Selon une étude menée par Tim Spector, scientifique britannique, professeur d'épidémiologie génétique au King's College de Londres, les repas réguliers dans les restaurants de restauration rapide peuvent tuer toutes les bactéries de l'intestin humain qui sont responsables des processus métaboliques. En conséquence, une personne récupère rapidement au début, puis commence à souffrir d'obésité.
Un livre entier consacré à la digestion et à divers micro-organismes dans notre estomac, intitulé "Mythes of Diet" a été publié la semaine dernière, écrit le Sunday Times. Son auteur, le professeur Tim Spector, étudie depuis longtemps les effets de la malbouffe - hamburgers, frites, pépites et chips - sur la microflore intestinale.
Une de ses dernières études a montré que la restauration rapide tue simplement les micro-organismes dans les intestins qui aident à digérer les aliments plus rapidement, à assimiler les enzymes utiles et à se débarrasser des «déchets» le plus rapidement possible.
Comme sujet de test pour l'expérience, le généticien a choisi son fils, qu'il a nourri dans l'un des restaurants de restauration rapide avec des hamburgers, des nuggets de poulet et du cola pendant 10 jours.
Photo: lossfectos.com
«Avant le début de l’expérience de mon père - un régime de restauration rapide - il y avait environ 3 500 espèces de bactéries dans mes intestins», explique le fils du scientifique Tom Spector, étudiant en génétique, qui a pris 2 kilos en 10 jours. «Pendant le régime, j'ai perdu environ 1,3 mille espèces de bactéries.»
«Les microbes ont mauvaise réputation, mais en fait, seuls quelques-uns des millions d’espèces peuvent causer des dommages, alors que la plupart d’entre eux sont extrêmement importants pour notre santé. Les microbes ne sont pas seulement responsables de notre digestion, ils nous aident à contrôler les calories que nous consommons et nous fournissent des enzymes et des vitamines vitales », a déclaré le scientifique.
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Les recherches de Spector n'ont fait que confirmer la théorie qu'il avait avancée un peu plus tôt - la santé générale d'une personne dépend de l'équilibre des bactéries dans l'intestin. Un déséquilibre entraîne toutes sortes de maladies, notamment le diabète, l'obésité, les maladies cardiaques et la démence sénile.
Dans une certaine mesure, l'équilibre des micro-organismes est une question d'hérédité, cependant, dans l'écrasante majorité des cas, le problème de l'excès de poids réside dans le mauvais mode de vie, la malbouffe et l'inactivité.
