À la fin du XIXe siècle, les médecins qui envoyaient des patients en Crimée et leur conseillaient de s'appuyer sur le pouvoir de guérison de la nature signifiaient le soleil, l'air, les bains de mer et la boue. Et pour le traitement avec l'utilisation d'eaux minérales, les médecins ont principalement recommandé Pyatigorsk ou, pour les riches, Baden-Baden. Le problème était une mauvaise connaissance et une faible production d'eau minérale.
Mais même alors, les voyageurs ont noté dans la Crimée de nombreuses sources avec captage (bassin versant) - ici, on les appelait des fontaines, avec l'eau fraîche la plus pure. Les résidents locaux visitaient régulièrement les sources, considérées comme curatives ou miraculeuses. Par exemple, comme dans le monastère arménien Surb-Khach. Ou l'eau de la source Savlykh-su (traduite du tatar de Crimée par "eau saine") au monastère de Kozmodemyan près d'Alushta. Des études ont montré qu'il a gagné son nom pour une raison: il contient des ions d'argent.
Eau minérale avec une médaille
Au cours de ces mêmes années, l'économiste russe Vladimir Svyatlovsky a comparé Yalta à Nice et est arrivé à la conclusion suivante: «Pour une raison quelconque, les voyageurs évitent l'eau de montagne, qui est abondante dans les bonnes fontaines, et lui préfèrent les produits minéraux pourris, qui, d'ailleurs, ne sont pas vendus moins de 20 flic. pour une bouteille. Toute la côte sud ne connaît pas "Narzan", je ne l'ai trouvé qu'à Yalta dans les pharmacies (18 kopecks. Bouteille) et à l'hôtel "Russia" (30 kopecks)."
Certes, à peine quelques années plus tard, c'est «Narzan» en grande quantité qui est néanmoins transporté sur la côte sud - ce qui ralentit dans une certaine mesure l'avancée des eaux minérales locales, mais ne l'arrête pas.
La première source minérale de Crimée, qui a été reconnue et a remporté un succès commercial, est apparue en 1904. L'honorable résident de Feodosia, Joseph Bianki, a foré un puits pour arroser le jardin et le vignoble, cependant, quand une profondeur de 60 mètres a été atteinte, de l'eau avec une odeur et un goût inhabituels a coulé de la pipe.
Avec l'aide du géologue de Saint-Pétersbourg Konstantin von Focht, le volume et la composition de l'eau de la source ont été déterminés. Pendant la journée, il a donné plus de 12 mille litres d'eau minérale curative. Déjà en 1908, un pavillon est apparu sur le remblai de Feodosia, dans lequel les vacanciers faisant une promenade pouvaient boire de l'eau curative. De plus, il a commencé à être vendu sous la marque Pasha-Tepe - du nom de la montagne au pied de laquelle se trouvait la source.
Vidéo promotionelle:
Pour ses propriétés curatives, il a été démontré aux personnes atteintes de maladies de l'œsophage. Et la preuve de sa qualité de salle est une grande médaille d'or lors d'une exposition internationale en Belgique. Le puits a survécu à la révolution, à la guerre civile, à la grande guerre patriotique. Son eau était fournie aux salles des pompes du sanatorium militaire et de la station thermale de Voskhod. Le nom moderne de la marque sous laquelle cette eau est vendue est "Feodosiyskaya". Vous pouvez toujours l'acheter en magasin.
Pour la santé
Une autre marque d'eau minérale bien connue et utilisée en Crimée est appelée «Crimée». Cette eau de chlorure de sodium bicarbonate contient un grand complexe d'oligo-éléments. Elle soigne parfaitement la gastrite, l'ulcère gastroduodénal et autres affections des intestins et de l'estomac.
La source Krymskaya a été découverte dans les années 50 dans la ville côtière de Saki, non loin d'Evpatoria. Après avoir évalué les réserves et la composition, il a été décidé de développer le puits. Maintenant, vous pouvez non seulement l'acheter dans une bouteille, mais aussi le goûter dans la salle des pompes de la rue Kurortnaya.
«Nous livrons de l'eau minérale de la source Saki dans un camion-citerne spécial», a décrit le médecin du sanatorium de Yalta du ministère de la Défense de l'URSS Shchegolev. «Sur le territoire des antennes de la station thermale, des pavillons ont été construits dans lesquels cette eau est gazéifiée et distribuée aux patients comme prescrit par un médecin.
La péninsule de Kertch est également riche en sources minérales. Et ils les utilisent depuis l'Antiquité. L'archéologue soviétique Viktor Gaidukevich a mentionné qu'au nord-est de l'ancien Panticapaeum (le territoire de Kertch actuel) se trouvait un sanctuaire de l'ancien dieu grec Asclépios, qui "était chargé" de la guérison. Lors des fouilles, une galerie souterraine a été découverte, ce qui a conduit à la source - Viktor Frantsevich a suggéré que les habitants, apparemment, la considéraient comme guérissante.
Près du lac Chokrak, célèbre pour sa boue curative, des sources d'eau minérale remontent également à la surface. Ils ont déjà été examinés par le géologue russe Nikolai Andrusov. Le goût de l'eau avec l'odeur du sulfure d'hydrogène n'est pas le meilleur, mais la composition … Dans un litre d'une telle "eau minérale" - jusqu'à 35 g de sels, jusqu'à 800 mg de sulfure d'hydrogène, de dioxyde de carbone, d'iode, de brome. Des eaux similaires sont utilisées à la station de Matsesta pour traiter les maladies du système cardiovasculaire, du système nerveux et de la peau.
Variétés rares
Il existe plusieurs sources sur la côte sud de la Crimée qui, bien qu'elles soient inscrites au registre des eaux minérales de la table, ne sont pas développées à l'échelle industrielle en raison de leur faible rendement.
Celles-ci incluent, par exemple, l'eau minérale déjà mentionnée de la source Savlykh-Su. Grâce aux ions d'argent, il est bénéfique pour les systèmes digestif et urinaire et améliore le métabolisme. Mais vous ne pouvez le boire que dans la réserve naturelle de Crimée sur le territoire des Saints Cosmas et Damian. Pour ce faire, vous devrez grimper à une hauteur de 700 mètres. Dans l'année la plus «fructueuse», la source n'a pas donné plus de 1 000 litres par jour.
Une autre source similaire se trouve à Yalta. Il s'agit d'une source unique d'eau minérale sulfate-chlorure. Il est situé dans la salle des pompes du parc Primorsky. Il ne va pas non plus à la vente, car cette eau a une caractéristique. Au contact de l'oxygène, il perd rapidement ses propriétés cicatrisantes, vous devez donc le boire sur place.
Comme les deux types d'eau précédents, il existe également une source d'eau minérale à Evpatoria. L'eau de la salle des pompes de Funze Street s'appelle "Evpatoria". Diffère dans une composition équilibrée, de sorte que l'eau peut être bu non seulement comme traitement, mais aussi à titre préventif. Cette eau ne peut pas non plus être achetée dans un magasin - comme l'eau de Yalta, une fois qu'elle atteint la surface, elle ne conserve pas longtemps ses propriétés utiles.
La source de guérison Aji-Su («eau amère») dans la région de Bakhchisarai est considérée comme inhabituelle pour la Crimée. La composition de l'eau est inhabituelle: elle est faiblement radioactive, du point de vue de sa composition de base, il s'agit de chlorure de calcium et de magnésium. À partir d'oligo-éléments, il contient du fer, du manganèse, du sulfure d'hydrogène, de l'iode, du brome, du bore, du lithium, du strontium, du vanadium, du zinc, etc.
Contrairement aux autres eaux minérales, celle-ci est principalement destinée à un usage externe. Au milieu des années 50, un établissement thermal est organisé près de la source: des bains sont prescrits aux personnes souffrant de rhumatismes, d'ulcères trophiques, de maladies de la peau et des articulations. Mais prendre "de l'eau amère" à l'intérieur ne peut être prescrit que par un médecin, sinon vous pouvez nuire à votre santé. Et oui, vous ne pouvez pas non plus l'acheter en pharmacie.
Bons débuts
Il faut beaucoup de temps pour lister les sources minérales - uniques et similaires aux célèbres du Caucase, accessibles au grand public et à moitié oubliées. Peut-être que cette richesse de Crimée a le droit d'être qualifiée de sous-estimée. Plus précisément, «écarté». À l'époque ukrainienne, en Crimée, qui en été était un marché enviable pour les marchands vendant de l'eau minérale - plus précisément, de l'eau de table et de l'eau médicinale de table, très peu de sa propre était versée. L'eau provenait de différentes régions d'Ukraine.
Plus d'une ou deux fois, des entrepreneurs, estimant à juste titre qu'il est stupide de s'asseoir à leurs propres sources et de boire de l'eau minérale importée, ont tenté d'établir leur propre production. Et ils «tombaient en panne» à différentes étapes - depuis l'obtention des permis de travail, des licences, des équipements de ligne. La Crimée peut se souvenir d'autres eaux minérales des sources de la péninsule: «Aivazovskaya», «Savlykh-Su», «Scythian-88», «Nadezhda» - il n'y en a pas d'autres, et la production d'autres à des moments différents s'est arrêtée ou a repris.
De nos jours, seule l'eau minérale "Bishuli" s'est répandue, sa source est située dans la région de Simferopol. Cela s'appelle un véritable salut pour les ulcères et les personnes souffrant d'une forte acidité. De nos jours, lorsque deux personnes sur trois font une gastrite à l'âge de 30 ans, une telle eau aide à maintenir la santé.
Selon Valeriy Vasenko, un géologue de premier plan à la station d'exploitation hydrogéologique de Crimée, il y a 7 ans, les eaux curatives naturelles de Big Alushta ont été minutieusement évaluées. Il était entendu que les autorités locales allaient effectivement s'en débarrasser.
Au total, 41 sources d'eau douce ont été découvertes sur le territoire. Les tests de laboratoire de Savlykh-Su, des sources d'Utyos, d'Ayan-Keshmes et de deux points de vente d'Ai-Yori ont montré que tous n'ont pas perdu leurs propriétés curatives. Contrairement à d'autres situés à proximité des attractions touristiques populaires, à proximité des villages et plus proches d'Alushta. Il semblerait qu'après la recherche, une «route verte» ait été ouverte pour vulgariser les eaux minérales locales. Mais les grandes intentions n'ont jamais donné naissance à de véritables actes.
Natalia Dremova
