Des scientifiques chinois et britanniques ont créé des porcelets génétiquement modifiés pauvres en graisse sous-cutanée. L'étude est publiée dans Proceedings of the National Academy of Sciences, Live Science reports.
L'équipe a reçu 12 porcelets sains, chacun avec une moyenne de 24 pour cent de graisse sous-cutanée en moins que les porcs normaux.
Les animaux ont été modifiés à l'aide de la technologie CRISPR / Cas9, grâce à laquelle le gène UPC1, responsable de la thermorégulation, est apparu chez les porcelets. Cette unité d'héritage est présente chez la plupart des mammifères, mais pas les porcs. Les porcs ont reçu UPC1 de souris.
Après avoir atteint six mois, 12 porcelets génétiquement modifiés ont été tués afin d'analyser l'état des animaux qui, comme le notent les scientifiques, étaient en bonne santé. De plus, un mâle a réussi à s'accoupler, ce qui a donné une progéniture en bonne santé.
«Les gens aiment manger du porc avec une viande moins grasse et plus maigre», explique Jianguo Zhao de l'Institut de zoologie de l'Académie chinoise des sciences à Pékin. L'expert est convaincu que la modification génétique des animaux n'a pas affecté le goût de la viande.
