Le chef de 65 ans est devenu une célébrité dans les ruelles du Vieux Delhi pour sa capacité unique à tremper ses mains dans de l'huile végétale bouillante.
L'homme baisse régulièrement ses doigts dans une cuve d'huile chaude, qui est chauffée à 200 ° C, pour obtenir du poisson frit. Mais plus incroyable encore, le vétéran de la friteuse dit qu'il n'a jamais souffert de brûlures ou d'ampoules.
«Je fais cela depuis 25 ans. Ceci est juste une expérience. J'ai mis ma main dans l'huile chaude une fois. Plus tard, je l'ai fait à nouveau. J'ai vite compris que l'huile chaude ne me faisait pas de mal », a déclaré Prem Singh.
Chaque soir, une foule de spectateurs se rassemble au restaurant de Singh et devient clients.
«Tout le monde veut que je trempe ma main dans de l'huile chaude. Ils veulent me voir le faire », dit le chef.
Le père de Singh a ouvert un petit magasin appelé Ganesha à Old Delhi en 1960. Ils n'ont vendu que du poisson frit pendant des années, mais lorsque l'entreprise familiale a repris le contrôle de Singh, il a commencé à préparer d'autres spécialités indiennes. Selon l'homme, il vend plus d'une centaine de kilos de poisson frit chaque jour grâce au fait que les gens veulent le voir tremper ses mains dans de l'huile bouillante. Il prépare également d'autres spécialités indiennes populaires telles que le poulet tandoori, les tikkas d'agneau et les brochettes.
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Au fil des ans, le poisson grillé alléchant a amené Singh de nombreux clients réguliers qui viennent de différentes parties de la ville et même du pays pour le déguster.
«C'est la première chose que je fais quand j'atterris à Delhi - je vais directement ici pour manger du poisson. C'est ce que j'attends avec impatience à chaque fois », déclare l'un des clients réguliers du restaurant.
L'entreprise de Singh est florissante et maintenant ses deux fils aident l'homme du restaurant, écrit Mail Online. Le fils aîné de Singh, Deepak, a déclaré: «Nous sommes ici depuis près de 60 ans. Notre père a lancé une entreprise avec notre grand-père. Maintenant, nous l'acceptons. Nous espérons l'agrandir et poursuivre la glorieuse histoire de notre restaurant."
