Thé russe traditionnel à base de feuilles d'épilobe (nom populaire Ivan-tea)
Une boisson à base de feuilles de thé Ivan est largement utilisée en Russie depuis le 12ème siècle. Au XIIIe siècle, le nom de "thé Koporsky" est apparu, après le nom de la ville de Koporye, où il était produit en grandes quantités pour l'exportation à l'étranger, où il était connu sous le nom de "thé russe". Par exemple, la Grande-Bretagne, qui possédait des plantations de thé en Inde, achetait chaque année des milliers de pouds de thé Koporye; un article sur lui a été inclus dans la Grande Encyclopédie britannique.
Au 17ème siècle, le «vrai» thé asiatique (chinois puis indien) est apparu en Russie, mais jusqu'à la révolution de 1917, c'est Ivan-tea qui est resté la principale boisson de thé en Russie.
Au 19e siècle, le thé russe était un puissant concurrent du thé indien, mais au 20e siècle, sa production a été réduite.
Pourquoi une production aussi rentable de thé russe s'est-elle arrêtée?
À la fin du 19ème siècle, la popularité du thé Koporye était si grande qu'il commença à saper le pouvoir financier de la East Indian Tea Company. Par conséquent, après la prise de pouvoir en Russie, le concurrent (le thé Koporsky) a été retiré du marché.
Thé Ivan dans la Russie moderne.
Les méthodes traditionnelles de préparation, de traitement et de préparation du thé Ivan sont toujours transmises. Le thé Ivan est produit en petites quantités dans le district de Gorodetsky de la région de Nizhny Novgorod, également dans le village de Stolbushino, dans l'esquisse du monastère Svyatogorsky dans la région de Pskov et dans le village de Maly Konyp dans le district de Chepetsky de la région de Kirov (Vyatka).
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Propriétés utiles du thé russe (Ivan-tea)
1. Contrairement aux thés ordinaires et au café, Ivan-tea ne contient pas de caféine, de purine, d'acides oxalique et urique, qui perturbent le métabolisme.
2. En raison de la présence de fer, de cuivre et de manganèse, le thé Ivan améliore le processus d'hématopoïèse et augmente les fonctions de protection du corps.
3. Le thé Ivan contient beaucoup de protéines, faciles à digérer, ce qui vous permet de saturer rapidement et facilement d'énergie.
4. L'acide ascorbique et les bioflavonoïdes (vitamine P) augmentent l'immunité, renforcent les vaisseaux sanguins, lient et éliminent les métaux lourds, nettoient le corps de diverses intoxications, y compris alcooliques, de la pollution par les radiations et augmentent l'efficacité.
Le thé Ivan contient beaucoup de vitamines des groupes B et C. Acide ascorbique dans 100 gr. l'épilobe contient jusqu'à 400 mg, c'est-à-dire plusieurs fois plus que dans les citrons.
Le thé Ivan est recommandé pour les maladies suivantes:
Adénome, prostatite chronique, diminution de la puissance, prévention de la prostatite, prévention des néoplasmes malins, athérosclérose, insomnie, maux de tête, hypertension, fatigue, cystite chronique, ulcère gastrique et ulcère duodénal, anémie.