Les scientifiques américains ont nommé un moyen efficace de prolonger la vie à l'âge adulte. L'étude correspondante a été publiée dans le New England Journal of Medicine, brièvement rapporté par l'Université de Harvard (USA).
Les experts ont montré que la transition progressive vers une alimentation saine à base de céréales complètes, de légumes, de fruits, de noix et de poisson, associée à une réduction simultanée de la proportion de viande rouge et de boissons avec du sucre, réduisaient considérablement le risque de décès prématuré.
Les experts estiment que le régime méditerranéen et les approches diététiques pour arrêter l'hypertension (approches diététiques pour arrêter l'hypertension) sont les habitudes alimentaires les plus appropriées.
Les scientifiques ont suivi les changements dans les habitudes alimentaires d'environ 74000 adultes sur une période de 12 ans (1986-1998), après quoi le même groupe de personnes a analysé l'occurrence au cours des 12 années suivantes (1998-2010) de facteurs associés au risque de décès prématuré. Les auteurs ont tiré le matériel nécessaire de deux études à long terme.
L'analyse a montré que les améliorations de la qualité de l'alimentation sur une période de 12 ans étaient associées à une diminution du risque de mortalité au cours des 12 années suivantes. Le remplacement d'une portion quotidienne de viande rouge par des noix ou des légumineuses a réduit le risque de décès, quelle qu'en soit la cause, de 8 à 17%.
Le régime méditerranéen est riche en légumes, fruits, noix, légumineuses (pois, haricots et lentilles), huile d'olive non raffinée et poisson. Un tel régime exclut presque les aliments contenant des graisses saturées, en particulier les produits laitiers, la viande et la volaille. Une consommation modérée de vin est également souvent incluse dans le régime méditerranéen.
En juin, des scientifiques américains et italiens ont découvert le principal ingrédient du régime méditerranéen qui favorise la santé du cerveau: l'huile d'olive.