18 millions d'Américains souffrent de maladies liées à l'intolérance au gluten. Selon les dernières recherches aux États-Unis, le problème vient du soja et du maïs génétiquement modifiés que les gens consomment. Les médecins pensent que le monde est au bord d'une nouvelle épidémie à grande échelle.
Le régime sans gluten est de plus en plus populaire. Ce n'est pas une tendance de la mode. Pour la plupart des gens, c'est une nécessité vitale. Le corps humain refuse de plus en plus d'assimiler le gluten (sinon, le gluten) - une protéine présente dans les céréales. L'intolérance au gluten lors de la consommation d'aliments avec son contenu entraîne une perturbation de la digestion. En conséquence, il existe un large éventail de maladies allant de l'autisme au cancer.
Compte tenu du fait que la propagation de la sensibilité au gluten a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années, le lien entre l'épidémie de la maladie et l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés (OGM) est indéniable, déclare Irina Ermakova, docteur en sciences biologiques, experte internationale en matière de sécurité environnementale et alimentaire:
«Il y a une augmentation du nombre de personnes atteintes de cancer dans les régions où il y a beaucoup d'OGM. En outre, les cas d'obésité et de diabète ont augmenté plusieurs fois précisément après que des produits génétiquement modifiés ont été introduits dans ces régions. De plus, l'infertilité est détectée. C'est la pire des choses. La stérilité non seulement des humains ou des mammifères, mais la stérilité de presque tous les organismes vivants. Cela peut conduire à la destruction de notre biosphère, car les insectes, les bactéries bénéfiques cessent de se multiplier et les plantes disparaissent. En général, les OGM sont une bombe à retardement ».
En attendant, il n'y a pas d'évaluation uniforme du danger des OGM dans le monde. Par exemple, ces produits sont largement utilisés aux États-Unis. Il n'y a même pas de loi sur l'étiquetage obligatoire des produits contenant des OGM. La Chine est autorisée à cultiver du coton et de la papaye génétiquement modifiés, mais le maïs et le riz OGM sont également importés. En Europe, l'Autriche, l'Allemagne, la France, la Grèce, la Pologne, la Bulgarie, le Luxembourg et la Hongrie ont complètement abandonné la production d'OGM. Mais l'Ukraine rejoindra bientôt le nombre de pays où poussent du soja génétiquement modifié, la décision correspondante a déjà été signée.
Le problème est que jusqu'à présent, il n'y a pas eu d'études mondiales sur l'impact des OGM sur l'environnement et, en particulier, sur l'homme. Les scientifiques travaillant avec des sociétés multinationales produisant des produits OGM et des scientifiques indépendants qui ne soutiennent pas l'idée du génie génétique ne peuvent pas être d'accord. Ils ne font pas confiance aux expériences de chacun. Et comme il est plus rentable de cultiver et d'utiliser des céréales OGM commercialement que des céréales naturelles, elle a un lobby puissant dans différents pays.
Mark Kastel, co-fondateur de The Cornucopia Institute, une organisation à but non lucratif dont la mission est de «Chercher la justice économique pour l'agriculture familiale :
«L'industrie biotechnologique a fait presque tout ce qu'elle pouvait pour empêcher des scientifiques indépendants d'analyser les gènes des nouvelles plantes qu'elle produit. Lorsque les agriculteurs plantent du soja génétiquement modifié, ils signent un accord avec le producteur qui leur interdit de donner aux scientifiques l'accès à la culture. Ainsi, ils peuvent utiliser leur culture pour la recherche agronomique ou pour des recherches directement liées au rendement de la culture, mais ils ne peuvent pas coopérer avec des centres médicaux ou environnementaux.
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La portée de la recherche pour comprendre si les OGM sont dangereux ou non est très limitée. Les expériences qui ont été effectuées et qui sont accessibles à la plupart des gens ont été menées principalement sur des animaux de laboratoire, et souvent la durée de ces expériences n'était que de 30 à 90 jours. Cependant, il existe un nombre très limité d'études plus longues chez des rats de laboratoire et d'autres animaux, dont les résultats montrent des résultats plutôt inquiétants, y compris des maladies pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux chez l'homme.
Ajout de sections sans gluten aux magasins
La situation de l'octroi de subventions aux universités de recherche aux États-Unis est également très grave. Une grande partie du budget de la recherche financée par le gouvernement a été réduite, tandis que le développement de la recherche en agro-industrie et en biotechnologie a, au contraire, augmenté considérablement, ce qui a un impact négatif sur la recherche. Cela signifie que si les scientifiques publient des résultats de recherche qui démontrent les effets néfastes de certaines cultures biotechnologiques uniques, leurs universités pourraient être privées de financement et incapables de se développer davantage. C'est donc un environnement hostile pour les scientifiques qui veulent approfondir ces questions et réussir.
Est-il possible de maintenir un approvisionnement adéquat en nourriture pour la population américaine sans l'utilisation d'OGM?
- Oui, je pense que tu peux. La plupart des revenus de l'agriculture au cours de la dernière décennie et demie ne sont pas associés aux OGM, mais à la sélection hybride, qui a été une fonction de développement traditionnelle du point de vue de la génétique végétale. Alors oui, nous pouvons nous nourrir."
L'Association nationale russe pour la sécurité génétique a décidé qu'il était temps de mettre fin au différend: interdire les OGM s'ils sont nocifs, ou rassurer les gens s'il n'y a pas de danger, a déclaré la directrice de l'Association Elena Sharoykina:
«Il devrait y avoir une expérience où les opposants et les partisans des OGM, ainsi que ceux qui sont neutres à propos de cette technologie, s'entendront sur les règles. Au cours de cette année, nous avons beaucoup travaillé avec des scientifiques internationaux et russes. En été, nous avons reçu la visite de spécialistes des États-Unis, de France et de Grande-Bretagne. Un groupe de travail a été créé. À ce jour, des protocoles ont été préparés. Je pense qu'une telle expérience deviendra une sensation mondiale, car jusqu'à présent, pendant 20 ans d'utilisation commerciale des OGM, personne au monde n'a réuni des scientifiques de différents pays et de différentes disciplines scientifiques afin d'étudier pleinement et pleinement les effets des OGM sur les organismes."
