Tout le monde aime bien manger. Dans le même temps, beaucoup d'entre nous ont probablement pensé à la façon dont les astronautes mangent en apesanteur. Quelles sont les caractéristiques de manger dans l'espace, ainsi que les difficultés ou même les dangers qui guettent les astronautes pendant le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner en orbite terrestre.
Le déjeuner de Gagarine
Les scientifiques russes se sont préoccupés du problème de la nutrition dans l'espace pendant le vol de Youri Gagarine. Un menu spécial a été élaboré pour lui, composé de plusieurs plats. Comme personne ne savait combien de temps son vol durerait réellement, Yuri Alekseevich a été approvisionné en nourriture en abondance. Plusieurs plats, dont du bortsch, des pommes de terre, des côtelettes et des jus de fruits, étaient emballés dans des tubes spéciaux. Néanmoins, le premier astronaute n'a goûté que des pâtes liquides, ainsi que de la sauce au chocolat, et seulement à titre expérimental. Le premier qui a réussi à manger normalement sur l'orbite de la planète était l'Allemand Titov, dont le vol a duré vingt-cinq heures. L'astronaute a goûté la soupe de purée de légumes avec brio, et pour la seconde, il a consommé du pâté de foie, arrosé de jus de cassis. Dans le même temps, comme le deuxième cosmonaute de l'Union soviétique l'a noté plus tard dans ses interviews, il a mangé trois fois,mais toujours faim.
Tenant compte de ses souhaits et commentaires d'experts en nutrition spatiale, un long menu a été préparé pour les cosmonautes soviétiques. Il comprenait: tartes au poisson, langue de bœuf en gelée, côtelettes de feu, bortsch ukrainien, entrecotes, sauces aux légumes, filet de poulet, deux douzaines de variétés de jus et de purées de fruits. Il est à noter que vingt ans après le vol du premier homme dans l'espace, les cosmonautes soviétiques pouvaient choisir leur nourriture en orbite parmi deux cents plats. Dans le même temps, on peut noter que les cosmonautes domestiques mangeaient des aliments sains, tandis que les astronautes américains mangeaient des aliments insipides lyophilisés à base de morceaux de concentrés alimentaires, de poudres et de liquides. Dans le même temps, on peut noter que la procédure même de nutrition, en particulier la constriction des muscles de la gorge, dans l'espace se déroule de la même manière que sur Terre. Cela a été confirmé par Youri Gagarine,il en fut de même pour le premier astronaute américain John Glen. La seule différence est que la nourriture a un goût complètement différent dans l'espace.
Opération "Déjeuner"
Dans le même temps, il convient de noter que si les questions de conditionnement des aliments, avec leur composition et leurs ingrédients, étaient résolues relativement rapidement en URSS, la procédure alimentaire elle-même se révélait compliquée et ressemblait à une expérience scientifique. Lors des premiers vols, la nourriture était simplement pressée dans la bouche à partir de tubes qui ressemblaient à du dentifrice. Mais pour que vous puissiez manger un jour, deux, une semaine, pas plus. Très vite, les habitants des stations orbitales ont commencé à demander aux scientifiques une alimentation normale et des conditions humaines pour sa consommation. En conséquence, avant le vol, chaque astronaute a commencé à choisir son propre menu personnel, conçu pour une semaine. Aujourd'hui, même les fruits frais peuvent être dégustés en orbite. La question la plus difficile est celle de manger. Il est livré dans l'espace dans des conteneurs spéciaux contenant des aliments emballés dans des canettes,soumis à un traitement thermique alternativement à des températures extrêmement élevées puis basses. Pendant le déjeuner, ces canettes sont placées dans des fentes spéciales sur la table de la cuisine. En eux, ils sont chauffés, puis ouverts avec des ouvre-boîtes ordinaires. Ils mangent de la nourriture avec des cuillères, comme sur Terre.
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Plus dur avec les soupes et les compotes. Les emballages contenant des concentrés de ces plats sont connectés à une installation spéciale, dans laquelle l'appareil ajoute la quantité d'eau requise. Buvez du liquide directement dans ce sac. Le plus difficile est le pain. Le fait est que toute miette dans les conditions d'une station orbitale peut causer d'énormes dommages en endommageant l'équipement ou en pénétrant dans l'œil ou l'oreille d'un astronaute. Pour éviter que cela ne se produise, un ventilateur spécial est intégré à la "table de cuisine", qui aspire et détruit les miettes de pain. Boire n'est pas moins dangereux. En apesanteur, le fluide dans le corps humain tente de monter, provoquant un blocage du nez et un gonflement du visage. Ils combattent cet effet désagréable en prenant une certaine position du corps tout en buvant. Il est intéressant de noter que la teneur en calories des aliments est prise en compte séparément. Un homme dans l'espace devrait consommer 3200 kilocalories par jour, tandis qu'une femme devrait en consommer 2800.
Dmitry Sokolov
