Les micro-ondes sont un élément incontournable et essentiel de toute cuisine moderne. Cet appareil vous facilite grandement la vie, vous permet de réchauffer rapidement les aliments et même de cuisiner certains plats. Tous les utilisateurs connaissent les règles générales de fonctionnement, par exemple, que vous ne pouvez pas mettre de plats dorés au micro-ondes, mais en fait, c'est loin d'être tout ce que vous devez savoir sur ce four miracle. L'appareil s'est avéré multifonctionnel. Il existe plusieurs faits intéressants concernant l'histoire de la création et les méthodes d'utilisation du micro-ondes, qui intéresseront absolument tout le monde.
L'invention accidentelle des fours à micro-ondes
Le fait que l'idée de fabriquer un four à micro-ondes paraisse totalement imprévue, pourrait-on dire spontanément, n'est même pas contesté. Mais il existe deux options pour ce qui a influencé la création de l'appareil. L'auteur de l'idée est Percy Spencer, un ingénieur américain, Raytheon, un spécialiste du radar.
Créateur de four à micro-ondes Percy Spencer.
C'est intéressant! Selon l'une des versions, alors qu'il se trouvait à proximité immédiate du magnétron, la tablette de chocolat dans sa poche a fondu. L'hypothèse est controversée, peu probable, car une barre d'un magnétron n'est pas capable de changer d'état sans effet négatif de l'appareil sur la personne elle-même.
La deuxième version est beaucoup plus plausible. Il consiste en ce qui suit: Spencer a réalisé des tests ciblés du magnétron dans le domaine du chauffage de plats cuisinés. Quoi qu'il en soit, mais c'est cette personne qui a recherché de quoi les micro-ondes sont capables, après quoi il a breveté le produit final - le micro-ondes.
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Les immenses dimensions du premier four à micro-ondes
Le tout premier four à micro-ondes était aussi grand qu'une personne, à savoir jusqu'à 170 centimètres. Son poids était de plus de trois cents kilogrammes. Ce modèle de la marque Radarange est apparu en 1947. Compte tenu de ces paramètres, l'idée que l'appareil serait utilisé à la maison n'est même pas venue à l'esprit de personne.
Premier four à micro-ondes.
Premier modèle coûteux
En effet, cette invention à l'aube de son existence valait cinq mille dollars.
Les premiers exemplaires coûtent de l'argent fabuleux.
Selon les experts, au milieu du siècle dernier, le dollar était plus cher qu'aujourd'hui, environ neuf fois. Une version plus compacte, spécialement conçue pour une utilisation dans les maisons et les appartements, a été lancée au début des années soixante. Le prix de ce modèle est beaucoup moins élevé - cinq cents dollars.
Des micro-ondes ont également été produits en Union soviétique
Malheureusement, la production d'équipements n'a pas été mise en service et n'est pas devenue une production de masse.
Production de micro-ondes en URSS.
Et le coût des modèles de l'URSS n'était pas inférieur à celui des modèles occidentaux. Le prix d'un tel appareil était de 350 roubles et était inconcevablement élevé pour la majorité de la population. Dans les premières années des années 80, plusieurs usines ont commencé à produire simultanément des fours à micro-ondes. Parmi eux se trouve le célèbre ZIL. Selon certaines données historiques, pour la première fois sur la production de fours à micro-ondes ménagers en Union soviétique, ils ont commencé à parler en 1978.
Les micro-ondes sont totalement sans danger pour les humains
Les micro-ondes n'ont qu'un seul effet sur le réchauffement des aliments. Ce ne sont que des rayonnements (électromagnétiques) de très haute fréquence.
Les fours à micro-ondes sont absolument sûrs.
Les molécules dipolaires sous son influence commencent à tourner à une vitesse accélérée, attirant d'autres molécules dans le processus. Ainsi, leur température augmente et un échauffement se produit.
Les fours à micro-ondes intelligents peuvent cuire les aliments sur la machine
La plupart des modèles modernes, principalement à onduleur, ont plusieurs programmes de cuisson.
Fours à micro-ondes intelligents.
L'utilisateur entre le nom du produit et son poids, et l'appareil calcule automatiquement le temps nécessaire pour le décongeler ou le cuire. Il existe également des modèles avec des algorithmes sophistiqués. Le four à micro-ondes détermine le mode de fonctionnement - micro-ondes avec convection, gril, vapeur, etc.
Les micro-ondes à onduleur sont meilleurs que les micro-ondes sans onduleur
Souvent, les vendeurs et les spécialistes du marketing attribuent la valeur d'un onduleur au fait que les aliments sont plus sains et plus sains.
Four à micro-ondes inverseur.
En fait, ce n'est pas le cas. Son avantage est que l'onduleur convertit le courant continu en courant alternatif et, dans l'ordre inverse, contrôle la puissance pendant la cuisson. Au début, ses indicateurs sont maximaux, puis ils diminuent progressivement jusqu'au minimum. Par conséquent, les aliments sont chauffés uniformément et il n'y a pas d'effet de surséchage. Un plus est une grande chambre de four. De plus, son poids est bien moindre, ce qui est dû à l'absence de transformateur. Ces paramètres sont importants si le micro-ondes est utilisé non seulement pour décongeler et chauffer des aliments, mais aussi pour la cuisson. Il convient de noter que le processus de décongélation est également plus productif et uniforme.
L'espresso peut être préparé au micro-ondes
Pour préparer un expresso dans un four à micro-ondes, vous avez besoin d'une cafetière spéciale Geyser.
Cafetière Geyser.
Il existe plusieurs modèles, dont le Piamo allemand miniature et le Mamy italien. Ils fonctionnent sur le même principe que les options de geyser standard. La différence réside dans les matériaux utilisés pour fabriquer l'appareil - ils conviennent pour une utilisation dans un four à micro-ondes.
Désinfection des éponges à vaisselle au micro-ondes
Peu importe le degré de lavage des éponges, elles sont un terrain fertile pour les bactéries, en particulier les agents pathogènes.
Traitement des éponges à vaisselle.
Lorsque l'éponge est placée dans un four à micro-ondes conventionnel et que l'alimentation est allumée à au moins 700-800 W, le processus de dénaturation des protéines se produit, en raison duquel la mort des micro-organismes se produit. Exactement le même processus est observé lors du traitement thermique de certains produits alimentaires.
Micro-ondes comme alternative au four
Tout appareil moderne avec ou sans gril et convection peut être considéré comme un petit four.
Micro-ondes en remplacement du four.
La convection peut être utilisée avec ou sans micro-ondes, mais avec des éléments chauffants. Il existe des modèles dont la conception est très similaire à l'appareil du four - la porte s'ouvre de la même manière.
Micro-ondes au lieu d'un bain-marie
Vous n'êtes pas obligé d'acheter un bateau à vapeur à part entière si vous avez un micro-ondes dans votre maison.
Four à micro-ondes comme alternative au bain-marie.
Il existe des récipients à vapeur en plastique spéciaux pour le four à micro-ondes en vente et sont moins chers qu'une conception autonome. Il existe également de tels fours à micro-ondes, par exemple la marque Whirlpool, où un bain-marie est inclus.
Le micro-ondes peut être utilisé comme bain-marie
Pour ceux qui aiment cuisiner des desserts exquis et inhabituels selon des recettes spéciales, un bain-marie est une chose courante. Un four à micro-ondes peut le remplacer.
Dessert au micro-ondes en 5 minutes.
Le processus est beaucoup plus rapide et moins d'ustensiles sont nécessaires. Sur Internet, sur divers sites et forums culinaires, vous pouvez voir des recettes de muffins et de muffins cuits directement dans des tasses au micro-ondes.
Cuire des œufs pochés au micro-ondes
Tout le monde sait que les œufs sous leur forme originale (en coquille) ne doivent jamais être cuits dans cet appareil.
De la vraie confiture.
Percy Spencer a identifié ce moment au stade de sa recherche. Mais sans la coquille, dans l'eau, dans des pots pochés (formes spéciales), ils sont parfaits. Certaines personnes parviennent à le faire dans un simple bol ou un bol où il y a de l'eau. Vous n'avez besoin de faire cuire qu'un œuf à la fois.
Au micro-ondes, le pain rassis se transforme en frais
Une miche de pain est saupoudrée d'eau claire et placée dans un four miracle pendant une minute à puissance moyenne. Vous pouvez également ressusciter une miche de pain grillé congelée de la même manière.
Le pain le plus frais.
Vous pouvez préparer un nuage de savon pour bébé dans un four à micro-ondes en quelques secondes
Le fond du four doit être recouvert de papier utilisé pour la cuisson. Du savon y est mis (le plus courant) et le micro-ondes est allumé à pleine puissance. Le temps de chauffage est inférieur à une minute. Le savon deviendra un beau nuage. Il peut être coupé en morceaux, teint, baigné ou façonné en petits morceaux. Vous pouvez même en faire de la neige.
Nuage savonneux brillant.
