Nous avons besoin de nourriture tous les jours: nous sommes tous des consommateurs et la plupart d'entre nous font régulièrement des achats dans les chaînes de distribution.
Malheureusement, les vendeurs peu scrupuleux recourent souvent à diverses astuces qui nous obligent à dépenser plus et à acheter des produits de qualité inférieure.
Quelles sont les astuces de trading les plus courantes que tout le monde doit savoir?
1. Kit carrosserie
Le moyen le plus ancien de tromperie, il est né du moment où le processus d'achat et de vente est apparu. Malgré les sanctions, le commerce continue de peser sur les acheteurs:
- Trichez lors du pesage de marchandises en vrac. Il y a beaucoup d'astuces ici: pour peaufiner les échelles, y compris la paire électronique de bagatelles; l'utilisation de poids et d'aimants; pesage dans l'emballage; installation incorrecte de l'équipement de pesage et bien plus encore.
- Réduit le poids du produit lors de son emballage en magasin. Avant l'emballage, les marchandises sont moins chères, les coûts d'emballage sont peu nombreux et ne pas fournir 50-100 g pour chaque portion est déjà un revenu.
- La masse initiale du produit est augmentée. Les poissons vivants sont placés dans une cage sans accès aérien, où ils avalent de l'eau et leur poids peut augmenter de 1,5 à 2 fois. La viande est ébréchée avec de l'eau avec des agents de rétention d'eau - et la masse augmente considérablement.
Les fruits secs sont trempés dans de l'eau douce - le résultat est le même, plus une présentation plus attrayante, mais ces fruits secs seront mal conservés: la détérioration microbiologique viendra très rapidement. Les aliments hygroscopiques (sucre, biscuits, céréales) sont placés dans un environnement humide, où ils absorbent eux-mêmes l'humidité de l'air, ce qui augmente le poids.
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2. trompeur
Fixez un prix plus élevé pour les marchandises: à la fois au comptoir et à la caisse. Par exemple, vous n'avez pas remarqué que l'étiquette de prix indiquait un prix inférieur par unité de produits emballés (au lieu de 0,5 l, 0,33 l était indiqué ou non 1 kg, mais 0,5 kg), et maintenant vous avez déjà payé plus de attendu.
3. Reclassement
De nombreux produits alimentaires sont classés en fonction de leur qualité. Dans le commerce, ils peuvent vendre des produits de mauvaise qualité sous le couvert de produits de haute qualité.
Par exemple, vendre la première ou la deuxième catégorie sous le couvert de pommes de première qualité. Ou vendre la première ou même la deuxième qualité sous couvert de riz supplémentaire. Le vendeur peut mélanger des produits standard et de faible qualité.
Si les produits alimentaires ne sont pas subdivisés en variétés par qualité, la tromperie du consommateur peut se produire: sous couvert de produits standards, des produits non standard sont vendus, et le prix est fixé comme pour des produits de qualité.
4. La perte naturelle de nourriture n'est pas prise en compte
Un vendeur sans scrupules peut ne pas envisager de rétrécissement, de fuite, de pulvérisation, d'effritement, etc.
Les saucisses sont vendues avec la conservation des emballages industriels. Par exemple, les extrémités de la coque ne sont pas coupées: le produit peut être stocké ainsi plus longtemps. Et nous payons à nouveau trop cher les déchets, pour lesquels le vendeur bénéficie de remises de la part des fabricants
Lors de l'emballage du beurre ou de la margarine en vrac, la couche supérieure, appelée personnel, n'est pas coupée. La couleur jaune de la surface de l'huile indique que des processus d'oxydation y ont eu lieu et ne doivent pas être consommés
5. Réétiquetage des marchandises
- Le plus souvent, la date de production et la durée de conservation des produits sont modifiées. Ils effacent les dates d'origine et en fixent de nouvelles avec lesquelles vous pouvez vendre des produits emballés.
- Ils apposent de nouvelles étiquettes sans même enlever les anciennes. En même temps, le prix, le poids et la date d'emballage peuvent être modifiés.
- Ils peuvent combiner le ré-étiquetage et le reconditionnement des produits. Cette méthode est utilisée même pour les produits emballés en production. L'emballage avec les produits périmés est ouvert, emballé dans un neuf et vendu à un coût accru.
Quelles astuces de vendeurs avez-vous rencontrées? Faites le nous savoir dans les commentaires!
6. Utilisation de certains stratagèmes de marketing
- Ils utilisent des méthodes spéciales pour placer les marchandises sur le parquet. Les produits essentiels sont placés à la fin de la zone de vente, et l'acheteur doit parcourir les rangées avec des produits chers, les acheter.
- Au niveau des yeux, les produits avec une date d'expiration, avec des vices cachés et avec un prix plus élevé sont affichés.
- Placez des étiquettes de prix avec un prix inférieur sous l'article de valeur supérieure.
- Des saveurs appétissantes et achetantes sont utilisées, par exemple, l'arôme du pain fraîchement sorti du four, du café préparé, du chocolat. Il peut être difficile pour un consommateur de s'abstenir d'acheter ces produits.
7. Préparation pré-vente, dangereuse pour les acheteurs
- Ils masquent les défauts du produit: le moule est retiré de la saucisse avec de l'huile végétale; le mucus des produits carnés et du poisson est lavé avec des agents de nettoyage; l'odeur de pourriture est éliminée avec du permanganate de potassium et du vinaigre.
- Les produits périmés sont emballés avec des produits frais.
- Divers fruits secs sont trempés dans du sirop de sucre.
- Lors de l'emballage, les chutes sont placées sur un substrat sous un produit de qualité.
- Répartir le bâton sur le beurre et la margarine.
- Les grains de café sont frottés avec de l'huile végétale pour ajouter de la brillance.
- Ils distribuent des produits ternes ou dormants sous l'apparence de poissons vivants de variétés de grande valeur, les déposant sur de la glace.
8. Violation des conditions de stockage
Un vendeur peu scrupuleux peut autoriser de telles violations des conditions de stockage et du voisinage des produits, qui réduisent la qualité des produits vendus et contribuent à l'apparition de défauts dangereux pour la santé humaine:
- L'huile végétale est stockée à la lumière 24 heures sur 24, tandis que l'oxydation s'y produit et que des substances sont libérées qui peuvent avoir un effet cancérigène.
- À proximité, il peut y avoir des produits nécessitant un traitement thermique et prêts à être consommés. L'infection par des micro-organismes dangereux de ce dernier est garantie.
- Le chocolat fondu et les bonbons sont placés dans le réfrigérateur, à la suite de quoi un défaut apparaît - un revêtement blanc à la surface, appelé grisonnement.
- La recongélation des aliments est souvent effectuée dans les magasins et les marchés. En même temps, ils peuvent aussi ajouter de l'eau, et par conséquent, nous la payons comme pour une marchandise.
9. Propre production alimentaire
- Les grandes entreprises commerciales ont leurs propres magasins pour la production de produits semi-finis, de salades, de produits frits et bouillis, pour la production desquels elles peuvent utiliser des produits de mauvaise qualité, défectueux et périmés.
- Fournir de l'espace à des conditions favorables aux pizzerias, cafés, salons de thé, qui sont ensuite contraints d'acheter des matières premières de mauvaise qualité dans le commerce.
- Les déchets de viande et d'abats coupés sont utilisés pour préparer de la viande hachée, dont le coût est comparable à la viande elle-même.
Ce ne sont pas toutes les façons dont les clients sont trompés. L'ingéniosité de vendeurs peu scrupuleux ne peut qu'être enviée … Il est assez difficile de résister à cette "guerre non déclarée" entre le commerce et le consommateur. Le consommateur doit devenir un expert. Outre les astuces du métier, l'acheteur a besoin de connaître les signes des produits de qualité, de pouvoir déterminer leur fraîcheur, de lire l'étiquetage et d'être prudent lors du règlement de l'achat.
Bien sûr, l'État tente de mettre de l'ordre dans les choses en trompant les consommateurs, mais c'est encore loin d'être idéal. Le plus souvent, ils punissent les «boucs émissaires» - les vendeurs, les caissiers et les vrais coupables restent dans l'ombre.
Les organes de contrôle et de surveillance de l’État ont les mains liées, ils n’effectuent actuellement que des inspections de routine, en informant la personne inspectée six mois à l’avance. Vous comprenez vous-même qu'il est très facile de mettre les choses en ordre au moment du contrôle.
Les mécanismes de contrôle public et d'auto-éducation des consommateurs demeurent. Si vous et moi apprenons à ne choisir que des produits alimentaires de haute qualité, si nous cessons de tomber dans la tromperie, le commerce devra les vendre uniquement.
Marchenko Olga Borisovna
