Chaque religion a ses propres particularités et bizarreries intéressantes - parmi les Juifs, cela inclut la casher.
Pourquoi ces informations nous sont-elles également utiles?
Le signe casher - (U) indique que le produit répond à toutes les exigences de casher (en hébreu - convient), c'est-à-dire un ensemble de règles rituelles, des lois juives sur l'utilisation du produit (pas de porc, pas de contact d'un produit laitier avec de la viande, etc.). Le droit d'utiliser cette marque est accordé par l'Union des congrégations juives orthodoxes d'Amérique (UOJCA), également connue sous le nom d'Union orthodoxe (OU).
Ehsher (ou action) est un signe, un graphique ou un texte spécial, qui confirme la casher du produit et la plus haute qualité de fabrication. Cette marque est une marque déposée et est protégée par la loi applicable. Le texte d'action est généralement rédigé en hébreu. Seul le rabbin qui a confirmé la casher d'un produit particulier (mashgeh) devrait être autorisé à installer un ehsher. Les organisations autorisées à mettre de tels panneaux sont soumises à des contrôles de qualité rigoureux et au respect des règles de production des produits.
Une exigence ehsher est une exigence pour la qualité du produit et, par conséquent, pour la qualité des matières premières. Par conséquent, la ligne sur laquelle un tel produit est prévu d'être fabriqué est nettoyée de force. Afin d'exclure la possibilité que même la plus petite proportion de substances étrangères entre (production plus propre). Si l'équipement ne peut pas être nettoyé, le produit ne peut pas être fabriqué - plus précisément, il ne portera pas de signe correspondant.
Selon les règles, tous les aliments sont divisés en 3 types: viande, produits laitiers et «neutre», appelé parve. Le signe echsher seul ne signifie pas hypoallergénique. Sauf pour les produits marqués «neutres»: ces produits ne contiennent aucune proportion de produits à base d'ingrédients laitiers ou carnés.
Il existe de nombreuses organisations pour la production et la certification des produits ehsher. Le signe le plus courant est U ou OU (Union orthodoxe). Il peut être trouvé sur Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz et d'autres produits. Le type de produit est indiqué par une petite lettre à droite du signe:
Vidéo promotionelle:
OU - ne contient ni viande ni lait, produit «neutre»
OU-D - produit laitier
OU-M (OU-Glatt) - contient de la viande ou des ingrédients de viande
OU-F - avec des ingrédients de poisson
Parfois, ce signe ressemble à un visage drôle - comme un sourire flou dans le cercle du visage. Mais si vous regardez de plus près, vous pouvez voir deux lettres anglaises OU, avec la deuxième lettre intégrée dans le cercle de la première. Cette paire de lettres sourit des emballages, des canettes, des boîtes, des bouteilles, des sacs et des caisses du monde entier.
Ce n'est pas un code ou un signe d'une mystérieuse loge maçonnique. C'est la marque de commerce de la plus grande organisation juive orthodoxe des États-Unis et du Canada, l'Union orthodoxe, qui regroupe près de 1 100 synagogues en Amérique du Nord. Créée il y a plus de 80 ans, cette structure parapluie représente et soutient aujourd'hui les intérêts de la communauté juive orthodoxe en tant que seule superpuissance.
Au cours des décennies de son activité, OY a réussi à atteindre un objectif ambitieux: où qu'un juif croyant se trouve sur la planète Terre, il peut trouver de la nourriture casher partout avec un timbre de deux lettres rieuses. À ce jour, plus de 400 000 noms de produits ont été déclarés casher sous les auspices de l'OY.
Récemment, la gamme alimentaire d'OYO s'est élargie en raison du flux massif de produits chinois vers le marché nord-américain. Il y a même eu une unité spéciale appelée OYu China pour adapter les spécialités chinoises aux normes alimentaires qui sont autorisées à obéir aux Juifs. En principe, tout fabricant de denrées alimentaires et de produits connexes peut demander au bureau du JO de son pays d'origine de demander casher pour ses produits. Le but de cette étape est assez clair: celui qui veut réussir son avance sur le marché américain pense au timbre casher.
Pourquoi? Parce que chaque année, le nombre d'Américains qui achètent des aliments exactement casher dans les supermarchés augmente. Et ce ne sont pas les juifs qui constituent la majorité de ces acheteurs! Les juifs représentent 2,5% de la population américaine et, selon les dernières études de marché, 15% des acheteurs américains achètent systématiquement des casher. Un autre 58 pour cent des participants à l'enquête ont déclaré qu'ils achetaient des produits casher «de temps en temps». Conclusion: Près de 20% des Américains - 40 à 50 millions de personnes - préfèrent les aliments certifiés casher.
Ainsi, OJ sert non seulement les juifs, mais aussi une grande partie de la société américaine. De nombreux végétariens choisissent des produits laitiers, du poisson et des légumes casher, faisant confiance aux normes alimentaires juives. Ils disent que les juifs croyants n'auront certainement pas de fromage avec des composants de viande et que la salade sera complètement nettoyée des insectes. Un autre point frappant est que 16% des acheteurs casher sont des musulmans qui s'appuient sur les principes stricts de la casher. Où un pauvre musulman peut-il être sûr qu'il ne se fera pas choper sous le couvert de la viande de dinde, sinon dans la section casher du supermarché ?!
Traduit de l'hébreu, «casher» signifie «autorisé». L'ensemble des règles qui déterminent le casher de quelque chose, à son tour, est appelé casher. «En principe, la littérature, le comportement et bien plus encore peuvent être casher, mais il se trouve que ce terme est principalement utilisé en relation avec la nourriture», explique Avroom Arshinov.
Il existe de nombreuses règles casher. Certains d'entre eux peuvent sembler quelque peu étranges aux non-initiés: par exemple, la viande ni dans une casserole, ni dans une assiette, ni dans l'estomac ne doit "se mélanger" avec du lait. Et si les vaches, les moutons, les élans, les chèvres de montagne, soumis à toutes les autres conditions, sont initialement casher, alors les porcs, les chameaux, les tigres, les éléphants et les grenouilles ne le sont pas. La source de toutes les lois qui déterminent ce qui est permis et ce qui ne l'est pas est la Torah, c'est-à-dire les cinq livres du prophète de l'Ancien Testament, Moïse.
«En fait, la cacherout n'est pas seulement bâtie sur la religiosité. S'il en était ainsi, il n'aurait pas reçu une diffusion aussi large. C'est juste que de nombreux chercheurs, principalement américains, prouvent que la nourriture casher est saine. C'est sur cette base que l'industrie de la kashrut s'est développée dans le monde. De nos jours, la plupart des grandes entreprises ont des divisions casher dans leur structure. Il n'y a pas un seul magasin aux États-Unis qui ne vende pas de produits casher », déclare Avroom Arshinov.
La structure de l'industrie casher est la même dans tous les pays. Une entreprise qui va produire le produit «correct» l'envoie à un laboratoire de casherout pour certification. Si tout est normal, alors le produit a le droit d'avoir la soi-disant «action» - un badge spécial par lequel l'apologiste du mode de vie casher reconnaît dans le magasin les produits autorisés à manger.
De nombreux produits, comme la légendaire guimauve crémeuse Marshmallow Fluff, portent cette marque sur leurs étiquettes. La douceur appréciée par les Américains et de nombreux Russes est soumise chaque année à un contrôle et à une certification stricts de l'Union orthodoxe des États-Unis et du Canada.
Qui pourrait bénéficier de ces informations?
Les personnes allergiques au lait ou à la viande. Un produit marqué «neutre» peut être consommé en toute sécurité et en même temps être totalement confiant dans son innocuité pour la santé.
Ceux qui suivent un régime ou sont activement impliqués dans le sport. Ce type d'aliment sera un excellent complément à l'alimentation.
Pour ceux qui veulent simplement s'assurer d'acheter des aliments sains de qualité supérieure.
À propos, il y a une histoire intéressante associée à cette société
Le président de la communauté juive a joué l'argent des membres de la communauté - près d'un million de dollars - à la Bourse de Londres et a lancé son propre enlèvement. Scandale dans la communauté juive de Kharkiv "Union orthodoxe". Son président Dmitri Shuval a été détenu à Dnepropetrovsk.
Selon le SBU et la police, son père a informé les forces de l'ordre de la disparition de Dmitry Shuval. Comme, il y a une semaine, ils étaient censés se rencontrer près d'une des banques où Dmitry voulait transférer de l'argent à son père - 100 000 dollars. Mais il n'a retrouvé son fils ni sur le lieu de rendez-vous ni à la banque. La seule chose que nous avons réussi à trouver était la voiture de Shuval, qui était à proximité.
Selon la déclaration, la police a ouvert une affaire pénale - une version d'enlèvement, de vol et même de meurtre a été envisagée. Après tout, Dmitry n'a pas contacté tout le temps, et son téléphone portable n'a pas répondu, mais le quatrième jour, selon le centre de presse SBU, les agents des forces de l'ordre ont trouvé un Shuval vivant et en bonne santé à Dnepropetrovsk, dans l'un des appartements d'un quartier résidentiel.
Selon les enquêteurs, l'homme a lui-même mis en scène son enlèvement, car à la veille il a perdu à la Bourse de Londres près d'un million de dollars, qu'il a reçu de la banque sur la sécurité de 6 appartements, qui sont la propriété de sa propre communauté religieuse. Je voulais donc éviter les réclamations financières.
Maintenant, selon les forces de l'ordre, il témoigne déjà. Mais dans la communauté de l'Union orthodoxe elle-même, tout commentaire à ce sujet est évité. En fait, le bureau communautaire est toujours ouvert, maintenant il est fermé - les travailleurs refusent de communiquer avec les journalistes.
La communauté de l'Union orthodoxe, selon les organisations juives de Kharkov, est apparue au début des années 1990. Il existe au détriment des sponsors d'Amérique et d'Israël, et est assez isolé même de la synagogue et d'autres, y compris les communautés orthodoxes de la ville. Fondamentalement, ses activités se concentrent sur le fonctionnement du lycée "Shaalavim".
En Russie et dans les pays de la CEI, le nom du grand rabbin de Russie, Berl Lazar, est très courant. Il est également facile à lire. Également dans le cercle se trouvent les lettres KR (Kosher Russia) écrites l'une sous l'autre. Les produits sont fabriqués sous son casher, incl. dans les pays de la CEI.