Comme vous le savez, avant que les gens ne commencent à se lancer dans l'agriculture, ils avaient deux professions principales: la chasse et la pêche. Jusqu'à récemment, les scientifiques croyaient que l'homme avait appris à attraper et à manger du poisson beaucoup plus tard qu'à chasser les animaux. Cependant, des recherches historiques récentes indiquent que la pêche existait bien avant l'avènement de l'homo sapience - "Homo sapiens".
Feux de joie de la vallée de Hula
Ainsi, lors de fouilles dans la vallée de Hula (Israël), des os de poissons et de crabes ont été retrouvés, ainsi que des traces de feux de joie. Selon les experts de l'Université hébraïque, il y avait autrefois de nombreux lacs dans ces régions, dans lesquels des poissons géants ont été trouvés. À en juger par les restes, la longueur du corps du poisson-chat, du tilapia et de la carpe, qui y ont été capturés il y a 750 000 ans, était de plus d'un mètre.
Comme vous pouvez le voir, c'était bien avant l'apparition des personnes de type moderne sur Terre. Les scientifiques appellent notre lointain ancêtre de cette époque "homo erectus" ("Homo erectus"). Cependant, il n'était pas si primitif, car il savait comment pêcher et le faire frire au feu. Le fait que le poisson ait été cuit sur le feu et non mangé cru a été confirmé par des études en laboratoire.
Comment les anciens pêchaient-ils?
À l'âge de la pierre et du bronze, les poissons étaient déjà capturés avec un filet. Des traces d'une ancienne industrie de la pêche ont été trouvées en Alaska, dans ce qui est maintenant la région de la Baltique. Les premiers filets de pêche ont commencé à être fabriqués au VI millénaire av. En plus d'eux, les peuples primitifs utilisaient des absurdités et des sennes, qui étaient tissées à partir de bâtons, d'ortie, de chanvre et de carex. Certains filets étaient destinés aux gros poissons, d'autres aux petits. Les poissons les plus populaires pour la pêche à cette époque étaient les gardons et les mornes.
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Des empreintes de mailles se trouvent sur des fragments de récipients d'argile trouvés lors des fouilles. Vous pouvez même voir les particularités du tissage. Lorsque les filets sont devenus inutilisables pour l'usage auquel ils étaient destinés, ils étaient enroulés autour de flans d'herbe et de mousse sur lesquels des pots étaient moulés.
Aujourd'hui, les archéologues trouvent souvent de longs piquets minces aiguisés aux extrémités dans les sédiments d'eau d'anciens établissements de tourbe. Les anciens pêcheurs leur ont attaché des filets et des pièges à poisson. Ainsi, en Lituanie, sur le site de l'un des sites néolithiques, des restes d'avirons, des flotteurs en écorce de bouleau et des bouts de filets tissés à partir d'écorce de tilleul ont été retrouvés dans les couches de tourbe.
Pendant le frai, des représentants des époques néolithique et bronze ont bloqué la rivière avec des soi-disant «coups» faits de broussailles et de branches de conifères. Les poissons restaient coincés dans le "zakol" et pouvaient être pris à mains nues.
D'autres façons d'attraper du poisson étaient des piquets enfoncés dans le fond de la rivière ou des brindilles de saule attachées. Quand une quantité décente de poissons s'y rassemblait, ils les battaient avec des harpons et des lances en os. Les petits poissons ont été capturés avec un filet. Mais les gros poissons, comme le brochet, le poisson-chat ou l'esturgeon, étaient capturés à l'aide d'un arc et de flèches aux bords déchiquetés. Les découvertes indiquent que la pêche était également pratiquée à partir de bateaux. Pour cela, du matériel de pêche, des prototypes de cannes à pêche modernes et des donoks ont été utilisés.
Parfois, les archéologues rencontrent également des plombs de pêche. Dans les millénaires III-VI av. J.-C., pour cela, ils utilisaient des cailloux ordinaires, qui étaient attachés ou enveloppés dans de l'écorce de bast ou de bouleau. Plus tard, ils ont commencé à broyer les plombs dans la pierre. Des points osseux y étaient attachés - il s'est avéré être un semblant d'hameçon moderne. La pêche à l'appât vivant était également pratiquée: des petits poissons étaient plantés sur des gouttières en silex et en os et attendaient qu'un gros poisson avale l'appât.
Pêcheurs de la Russie primitive
Selon les chercheurs, l'esturgeon était le poisson le plus utilisé pour la pêche sur le territoire de la Russie à l'époque primitive. Dans la région de la rivière Irtych, il a été découvert il y a un million et demi d'années. Vraisemblablement, l'archanthropus a attrapé des esturgeons sur les bas-fonds avec leurs mains, plus tard ils ont commencé à utiliser des pierres et des bâtons pour cela.
Dans les tourbières de la région de Doubna, près de Moscou, un groupe international d'archéologues est tombé sur du matériel de pêche vieux de plus de 7500 ans. Il y avait des appareils en bois, en silex et en os, des pièges en forme de paniers en osier, des hameçons, des harpons, des plombs, des flotteurs, des aiguilles pour tisser et réparer des filets, des couteaux pour nettoyer les poissons fabriqués à partir de côtes de wapitis … Aussi les excréments et les restes de poisson étaient conservés. Il s'est avéré qu'il n'y avait pas d'agriculture dans cette région jusqu'à l'âge du fer. Le principal métier des résidents locaux était la chasse et la pêche. De plus, les anciens habitants de Dubna consommaient du poisson non seulement frais, mais aussi séché et fumé, le stockant pour une utilisation future. L'une des méthodes de récolte consistait à garder les prises dans les backwaters au froid. Le poisson congelé était consommé en hiver, lorsqu'il était impossible de pêcher.
Les découvertes faites dans la région de Nizhny Novgorod sont également curieuses. Les tribus habitant ce territoire se sont installées sur les rives de réservoirs, en règle générale, riches en poissons.
Au cours de l'avant-dernier siècle, l'archéologue russe Comte Alexei Uvarov a écrit que des os et des écailles de brochet, de brème et de stérlet ont été découverts sur un site néolithique situé sur les rives de l'Oka. Certes, les tribus locales, apparemment, ne cuisinaient pas le poisson au feu, mais le consommaient sous une forme légèrement salée, voire complètement crue. Les chercheurs ont pu étudier les restes d'aliments digérés dans l'estomac des peuples anciens. Il s'est avéré qu'avec du poisson frais, divers parasites pénétraient dans leur corps. Il n'est pas surprenant que beaucoup soient morts prématurément de maladies …
Mais d'une manière ou d'une autre, les gens ont commencé à attraper, à manger du poisson et à le cuisiner dans des temps immémoriaux. C'est juste arrivé quelque part plus tôt, et quelque part plus tard.
Irina Shlionskaya
