Le célèbre scientifique a écrit un livre sur ce qui aidera les gens à être joyeux et actifs jusqu'à 120 ans. Et il a parlé de ses règles de longévité.
Alexey, commençons par l'essentiel: pourquoi es-tu sûr que le vieillissement peut être vaincu? N'est-ce pas un processus naturel, conçu par la nature?
- C'est l'un des mythes les plus répandus: ils disent que le vieillissement et la mort sont prédéterminés dans nos gènes, car ils sont nécessaires pour libérer de l'espace de vie pour les nouvelles générations. En fait, il est important pour l'évolution qu'un organisme (animal, humain) atteigne sa maturité sexuelle et donne naissance à une progéniture. Et puis commence la période de vie «après garantie». Dans l'ensemble, la nature ne se soucie pas de la durée de vie des parents après avoir élevé les héritiers. Par conséquent, du point de vue de l'évolution, il n'y a pas d'obstacles à une extension significative de la vie.
Pourquoi vieillissons-nous?
- Une fois qu'une personne a dépassé l'âge où elle peut avoir des enfants, elle devient «indifférente» à l'évolution. La nature ne la protège plus et les échecs des systèmes de défense du corps commencent. Il s'agit du vieillissement et des affections connexes: diabète, cancer, cardiopathie, vaisseaux sanguins, maladie d'Alzheimer, etc. C'est-à-dire que le vieillissement lui-même n'est pas une norme, mais un effet secondaire dû à l'indifférence de la nature à la période de la vie «post-garantie». Une maladie à prévenir.
- Et pourtant, la plupart des gens en sont sûrs: vivre 100 ans, et même en bonne santé et un esprit brillant, relève du domaine de la fantaisie
- Les progrès nous ont amenés très près de résoudre le puzzle du vieillissement. Les expériences montrent que des interventions assez simples dans le travail des gènes peuvent prolonger considérablement la vie. Les chercheurs ont déjà réussi à prolonger la vie des vers nématodes de laboratoire de 10 fois, des mouches des fruits de 2 fois et des souris de 1,7 fois. Et il existe d'autres technologies. Thérapie cellulaire ou création d'organes artificiels pour remplacer ceux qui sont usés.
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Quand en sera-t-il autrement! Vivrons-nous pour voir les «pilules pour la vieillesse»?
- Tout cela est une question de proche avenir. Par exemple, il est déjà prouvé que certains médicaments qui sont prescrits aux gens pour certaines maladies, en même temps, ralentissent le vieillissement. Mais des recherches cliniques sérieuses sont nécessaires (tests sur les animaux puis sur les humains. - N. D. E.). Ils arrivent déjà, mais le temps est contre nous. J'ai donc écrit un livre sur ce que chacun de nous peut faire pour ralentir son propre vieillissement.
- En 1935, le chercheur de l'Université Cornell Clive McKay a publié un article sur sa découverte scientifique: les rats de laboratoire, qui étaient soumis à un régime strict, après avoir coupé leur alimentation, vivaient presque deux fois plus longtemps. Depuis, ce phénomène s'est confirmé pour de nombreux êtres vivants: des cellules de levure aux parents humains - les primates. La teneur en calories doit être réduite d'environ 30 à 40% de la valeur habituelle. Autrement dit, si pour une personne, la norme habituelle est d'environ 2000 kcal par jour, alors avec un régime restrictif, environ 1400 kcal se révéleront.
Mais vous ne l'avez pas vécu en public, n'est-ce pas?
- Un homme, contrairement aux animaux de laboratoire, vit beaucoup plus longtemps et il est, en principe, difficile de mener une telle expérience. Mais les organismes primates sont similaires aux nôtres, et cela suggère un effet similaire de l'alimentation. De plus, il est prouvé qu'un régime restrictif a au moins un effet thérapeutique chez l'homme: il réduit le risque de cancer, de diabète et de maladies cardiovasculaires. En revanche, avec une alimentation rigide, la fonction reproductrice en souffre souvent (la capacité d'avoir des enfants. - N. D.
Au lieu de tout couper, vous pouvez aller dans l'autre sens: réduire certains aliments de votre alimentation qui accélèrent le vieillissement. Et appuyez-vous sur les bienfaits anti-âge. Par exemple, les acides gras monoinsaturés. Ils réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, de dépression, de maladie d'Alzheimer et de certains types de cancer.
Et où les trouver?
- La plupart d'entre eux, comme vous le savez, sont dans des huiles végétales - d'olive, par exemple, ou d'avocat. Il existe un point de vue répandu sur les bienfaits des acides gras oméga-3. On en a vraiment besoin, ils ralentissent le développement de la dépression, la maladie d'Alzheimer. Il y en a beaucoup dans les variétés grasses de poissons marins nordiques: flétan, maquereau, hareng, thon, truite, saumon. Si vous mangez ce poisson 2 à 3 fois par semaine, vous obtiendrez la quantité requise.
Dans le même temps, il faut garder à l'esprit que les oméga-3 appartiennent aux huiles polyinsaturées et sont donc rapidement oxydés dans nos cellules. En conséquence, des dommages se produisent, y compris au niveau de l'ADN, ce qui crée les conditions préalables au développement du cancer et au vieillissement. Par conséquent, vous ne devez pas en abuser.
On dit que les protéines sont bonnes pour le corps …
- Une alimentation riche en protéines complètes est essentielle pour une croissance et une puberté réussies. Et à l'âge adulte, lorsque le corps est formé, une croissance supplémentaire ne fait qu'accélérer le vieillissement. Et si vous réduisez la consommation de protéines dans l'alimentation, les cellules dépenseront moins de ressources pour la croissance, mais elles se concentreront sur la protection du corps, la résistance au stress et aux infections. Le vieillissement ralentira.
Aux États-Unis, une étude à long terme a été menée sous la direction du professeur Walter Longo: comment les habitudes alimentaires des gens affectent l'espérance de vie. Il a été constaté que dans le groupe d'âge de 50 à 65 ans, la consommation quotidienne de grandes quantités de protéines (viande et produits laitiers) augmente le risque de cancer de 4 fois et augmente la mortalité globale de 75%.
Plusieurs autres études ont montré que l'excès d'un acide aminé appelé méthionine est le plus nocif pour notre corps. Il est abondant dans la viande rouge, le thon, les œufs, le lait et le riz. Par conséquent, personnellement, par exemple, je mange de la viande pas plus d'une fois par semaine, et des produits laitiers - uniquement du fromage, puis les jours fériés.
Quelles autres règles suivez-vous?
- J'essaie d'observer la routine quotidienne: manger et me reposer à une certaine heure. Chaque cellule de notre corps a sa propre horloge interne, qui est synchronisée avec l'horloge centrale - elles sont situées dans le système nerveux central. Et le travail d'une telle horloge dépend uniquement du mode de manger et de dormir. S'il n'y a pas de consistance, le processus de vieillissement est beaucoup plus rapide.
Ou peut-être que vous vous appuyez sur une sorte de produits «rajeunissants»?
- De nombreuses vitamines, substances biologiquement actives et oligo-éléments ralentissent également le vieillissement. Par exemple, l'acide alpha-lipoïque, qui se trouve dans les épinards, le brocoli, les tomates et les pois. Le magnésium aide à préserver la jeunesse de notre système nerveux. Les vitamines - telles que l'acide pantothénique et le D3 - ont prolongé la vie des animaux de 20 à 40%. Mais cela ne signifie pas que vous devez manger des compléments alimentaires et des vitamines sous forme de comprimés. J'essaie d'obtenir tous les nutriments dont j'ai besoin dans les aliments.
IMPORTANT
Que contient mon index …
«Un autre indicateur important est l'indice glycémique des aliments», explique Alexey Moskalev. - Il parle de la rapidité avec laquelle le taux de sucre dans notre sang augmente après avoir mangé un aliment particulier. Les aliments à IG élevé augmentent rapidement la quantité de glucose dans le sang, puis la réduisent fortement, c'est pourquoi ces aliments sont également appelés glucides «rapides».
Plus le pic de croissance du glucose après un repas est élevé, plus il est probable qu'une réaction indésirable est la glycation. C'est l'interaction chimique de l'excès de glucose avec les protéines qui composent notre corps. La glycation est dangereuse car elle contribue au développement de l'athérosclérose, du diabète et de l'insuffisance rénale. Il accélère également la formation des rides.
MYTHES OFF
Les antioxydants échouent
Pendant de nombreuses années, on a cru que l'un des principaux leviers qui déclenchent le vieillissement sont les soi-disant radicaux libres. Ce sont des molécules qui se forment dans notre corps à la suite du traitement de l'oxygène. Et les substances antioxydantes ont été jugées utiles. De nombreux fabricants de compléments alimentaires affirment désormais activement que les antioxydants sont une source inestimable de jeunesse, inhibant le vieillissement. Alexei Moskalev réfute: «Les scientifiques danois ont découvert que les personnes qui prenaient trois antioxydants - le bêta-carotène, la vitamine E et une forte dose de vitamine A - non seulement n'augmentaient pas leur espérance de vie, mais au contraire risquaient de mourir.
Et récemment, des chercheurs de l'Université canadienne McGill ont fait une découverte inattendue: les radicaux libres (oxydants) contribuent à l'autodestruction des cellules humaines endommagées: les cellules cancéreuses, ainsi que celles affectées par les virus. Ainsi, une petite quantité d'oxydants ne nous nuit pas tant qu'elle aide à renforcer les défenses de l'organisme.
DU DOSSIER
Alexey MOSKALEV (né le 5 novembre 1976) - Docteur en sciences biologiques, chef du laboratoire de génétique de l'espérance de vie et du vieillissement de la Phystech de Moscou, chef du laboratoire de l'Institut de biologie de Komi, chef. Département d'écologie, Université d'État de Syktyvkar. Auteur de plus de 80 articles et livres scientifiques sur la génétique du vieillissement et de la longévité
