Le 20 novembre 1941, à Leningrad, pour la cinquième fois depuis le début du blocus, la ration quotidienne de pain est réduite. Maintenant, la ration minimale était la même "cent vingt-cinq grammes de blocus …" du "poème de Leningrad" d'Olga Berggolts. Non seulement la taille du morceau de pain a changé, mais aussi son
ingrédients, qui ont été développés par le laboratoire du 1er City Trust for Bakery. Dans leurs recettes de pain de blocus, les boulangers de Leningrad sont partis des «produits» disponibles.
La farine de seigle et de blé a été remplacée par de la farine d'orge et de soja, des tourteaux de coton et de tournesol, du son, de la balle et de la poudre de farine ont été ajoutés. Plus tard, des matières premières non alimentaires ont été utilisées: farine d'herbe, branches de bouleau et sciure de bois. Au début de 1942, l'hydrocellulose, créée à l'Institut de recherche de l'industrie de l'hydrolyse, a été introduite dans la recette du pain. N'ayant aucune valeur nutritive, il n'ajoutait que du volume au pain. Un autre problème était le manque d'huile végétale pour la cuisson. Les formes ont été lubrifiées avec des
mélanges à base d'huile, d'eau et de déchets industriels. Quand il n'y avait pas d'huile végétale, on utilisait de l'huile d'aviation et de turbine … Bien sûr, ce n'était pas du tout du pain, mais c'était lui qui devenait le "cadeau sacré" pour le Leningrad assiégé, et c'était "un péché grave que de jeter au moins une miette sur le sol".
Le professeur de musique Nina Mikhailovna Nikitina et ses enfants Misha et Natasha partagent une ration de blocus.