L'histoire du maïs, que nous consommons souvent en conserve en salade ou sous forme de pop-corn, remonte à loin. Et il y a de nombreuses taches brunes à l'origine de cette céréale, très répandue dans le monde
Le maïs (ou maïs) est la plus ancienne plante cultivée au monde. Lors de fouilles à Mexico, du pollen de maïs a été trouvé, dont l'âge est de 55 mille ans!
Le maïs satisfait presque entièrement les besoins nutritionnels humains. La recherche moderne a montré que cette céréale contient des vitamines aussi importantes que A, B, C, E, folacine (B9), niacine (B3), thiamine (B1). Le maïs contient beaucoup de potassium, de magnésium et même d'or. De plus, il contient beaucoup de fibres et pas du tout de gluten, contrairement aux céréales comme le seigle ou le blé, qui sont d'une grande importance pour la nutrition des patients.
Il est intéressant de noter que les ancêtres sauvages n'ont pas été trouvés dans le maïs - il semble avoir toujours été cultivé. Et ce n'est pas le plus surprenant - son plus grand mystère est que la "reine des champs", comme on appelait le maïs à l'époque de Khrouchtchev, ne peut pas pousser sans l'aide humaine!
Il ne peut pas se reproduire par auto-ensemencement et courir à l'état sauvage - un épi mûr de grains de maïs, s'il n'est pas récolté à temps, tombera simplement au sol et se décomposera sans donner de «progéniture».
Les chercheurs sur les phénomènes paranormaux affirment que les propriétés mystérieuses du maïs ne peuvent être expliquées que par son origine extraterrestre - une fois que cette céréale a été donnée aux gens par des créatures descendant du ciel, que les terriens considéraient comme des dieux.
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Yum Kaash est l'un des dieux les plus populaires du panthéon maya. Habituellement, il était identifié à la résurrection et à une nouvelle vie (les dirigeants décédés étaient généralement représentés à son image). Le chemin principal de Yum Kaash était le patronage du principal produit agricole pour les Mayas - le maïs. Habituellement, il était représenté sous la forme d'un jeune homme sur la tête du maïs ou du maïs.
Voici ce que l'astrologue Raul Rodriguei écrit: «Le maïs le plus ordinaire est la confirmation la plus importante que l'humanité a une origine extraterrestre.
Il faut des mains humaines bienveillantes pour que le maïs se multiplie. Disons que le riz ou le blé peuvent pousser seuls - leurs graines seront transportées par les animaux. Mais le maïs lui-même, sans participation humaine, n'est pas capable de se reproduire. Le maïs est un cadeau offert à l'humanité par le dieu Kukulkan ou, comme l'appelaient les Aztèques, Quetzalcoatl. De plus, selon la légende, c'est à partir du maïs que l'homme a été créé. Un épi de maïs enveloppé dans des feuilles, s'il n'est pas vidé à la main, pourrira."
Dans les anciens mythes aztèques, cette version est confirmée. Selon les légendes, le maïs est un cadeau du dieu le plus important de Quetzalcoatl, une offrande vraiment magique à l'homme, car la culture du maïs est assez simple et avec une seule oreille, vous pouvez manger toute une journée. Et dans les conditions climatiques d'Amérique centrale et du sud, la récolte est récoltée quatre fois par an!
Engrais de poisson Le
scientifique américain L. Morgan a déclaré: «Le maïs, en raison de son aptitude à la consommation à la fois vert et à l'état mûr, son rendement élevé et sa valeur nutritionnelle, s'est avéré être un cadeau de la nature plus riche qui a contribué au progrès initial de l'humanité que toutes les autres céréales, ensemble pris.
Les céréales saines et nourrissantes sont rapidement devenues la base du régime alimentaire des anciens Indiens, se sont répandues sur les deux continents américains et ont servi de raison au développement et au renforcement des civilisations les plus mystérieuses et les plus anciennes - les Mayas, les Aztèques et les Olmèques. Ayant reçu une nourriture si facile à transformer et riche en calories, les anciens Indiens ont commencé à maîtriser l'artisanat, à adopter un mode de vie sédentaire, à avoir des villes et des arts. A cette époque, des tribus sauvages erraient encore en Europe.
Les tout premiers agriculteurs ont cultivé de riches récoltes de maïs et ont appris à en préparer divers plats. Le maïs était bouilli, frit, cuit au four, de la farine et même du vin en étaient fabriqués. Et les feuilles et les tiges de maïs étaient utilisées pour divers besoins ménagers - elles étaient remplies de matelas, utilisées pour la production de vêtements et de chaussures.
Les anciens Indiens savaient que le maïs avait besoin de fertilisation. Et ils ont fertilisé le maïs en mettant un poisson entier avec un grain dans un trou fraîchement creusé pendant le semis - car le poisson a été trouvé dans ces endroits en abondance.
Le maïs parcourt la planète Le
grand empire du maïs a généreusement partagé ses fruits avec l'Europe. Lorsque Columbus a découvert l'Amérique, entre autres choses, il a emprunté des graines de maïs du nouveau continent. Elle a comparu devant le tribunal espagnol, puis s'est retrouvée en France, au Portugal, en Italie.
Je dois dire que la propagation du maïs ne s'est pas accompagnée de tragédies telles que dans le cas des pommes de terre - en Europe, ils ne savaient pas qu'ils devraient manger des tubercules de pomme de terre, et plusieurs décès ont été enregistrés en mangeant ses fruits toxiques - des baies vertes. Non, tout s'est avéré clair avec le maïs - les céréales nutritives et saines étaient au goût des riches et des pauvres.
D'Europe, le maïs est arrivé en Inde et en Chine et est devenu une panacée pour ces pays aux grandes populations affamées.
En Russie, le maïs est apparu au 17ème siècle. Mais il ne s'est répandu que dans les régions du sud - dans les régions du nord, le don des dieux n'était pas trop «bienvenu» - le maïs n'a pas le temps de mûrir dans nos conditions climatiques difficiles. Presque partout dans le monde, cette céréale est appelée maïs, dans l'ancien Indien, et dans notre pays, elle est connue précisément sous le nom de maïs. Néanmoins, dans la région de Penza, il y a un village Mais. Certes, on pense que cela n'a rien à voir avec le maïs, le village est nommé ainsi pour d'autres raisons.
L'étymologie du mot" maïs "n'a pas été finalement clarifiée. Selon une version, il vient du mot" bouclés », et de l'autre - avec le mot« maïs », les anciens Slaves appelaient le bétail pour eux-mêmes (comme les mots« poussin »qu'ils appellent poulets).
Et pourtant, en Russie, le maïs n'a pas un statut aussi culte qu'en Amérique - malgré tous les efforts du premier secrétaire du Comité central du PCUS Nikita Khrouchtchev en son temps. Mais aux États-Unis, le maïs est l'une des céréales les plus élémentaires. Il comporte même l'expression: «Le maïs est le ciment qui maintient ensemble une nation aussi diversifiée que les Américains».
En fait, seulement un pour cent du maïs du pays est consommé en Amérique. 85% de celui-ci est consommé par les vaches et les porcs - et c'est grâce à cette céréale que l'industrie de la viande et des produits laitiers aux États-Unis se classe au premier rang mondial. Et sur les 14 pour cent restants de maïs, une variété de produits alimentaires et non alimentaires sont produits - du whisky de maïs au dentifrice et au sirop contre la toux.
Voici les avantages d'une plante modeste et sans prétention. Et bien que l'on ne sache pas avec certitude d'où vient exactement le maïs sur Terre, une chose est claire: sa possession est devenue le plus grand succès pour l'humanité.
Natalya TRUBINOVSKAYA
Secrets du XXe siècle № 32 2011
