Le hamburger le plus cher du monde d'une valeur de 250 000 £ sera préparé à Londres. Un prix aussi fabuleux est très facile à expliquer - des scientifiques ont cultivé de la viande pour un chef-d'œuvre culinaire dans un laboratoire à partir de cellules souches de vache.
Les créateurs du "hamburger dans un tube à essai" estiment que la viande synthétique peut sauver le monde de la demande croissante des consommateurs pour le bœuf, l'agneau, le porc et le poulet, qui devront détruire les forêts pour les transformer en pâturages. Le bœuf cultivé à partir de cellules souches, selon les scientifiques, pourra atteindre les rayons des supermarchés dans 5 à 10 ans.
Dans le même temps, les bio-ingénieurs notent qu'en théorie, à partir de cellules souches prélevées sur une vache, il est possible d'obtenir un million de fois plus de viande que d'une carcasse. En outre, cela réduira les besoins en terres, en eau et en aliments, ainsi que les émissions de gaz à effet de serre et d'autres polluants environnementaux, tout en modifiant le concept même de manger de la viande.
La viande artificielle, estiment les scientifiques, peut rendre sa consommation plus acceptable pour les partisans du mouvement vert, ainsi que réconcilier les végétariens avec les mangeurs de viande. Les organisations de défense des animaux ont déjà approuvé l'idée et certains végétariens ont même dit qu'ils ne verraient pas d'inconvénient à essayer un steak qui ne blesserait pas une seule vache ou un taureau.
Selon The Independent, la prochaine démonstration culinaire est l'aboutissement de nombreuses années de travail par le physiologiste de l'Université de Maastricht aux Pays-Bas, Mark Post. Ses recherches sur la viande synthétique ont été parrainées par un riche mécène qui, selon une source, voulait être le premier à essayer le hamburger miracle.
Dans le même temps, des représentants de la Food Standards Agency ont déjà déclaré qu'avant que cette viande ne soit mise en vente, elle devra passer par de nombreuses normes. «Le fabricant doit convaincre les experts que tous les tests de sécurité nécessaires ont été effectués pour ce produit, et qu'il ne constitue vraiment pas une menace pour la vie des consommateurs», a déclaré une porte-parole du département.
PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), qui se bat pour les droits des animaux, soutient l'idée de «viande d'un tube à essai». «Bien sûr, nous nous félicitons de ce projet car cela signifie couper l'homicide au nom du steak», a déclaré le porte-parole de l'organisation Ben Williamson.
Mais maintenant, les journalistes s'intéressent à une autre question: le corps humain peut-il facilement digérer ce que les scientifiques ont évoqué en laboratoire? Ils espèrent que la présentation du hamburger miracle aidera à trouver la réponse.
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