Plus de cent ans se sont écoulés depuis le naufrage du paquebot le plus luxueux et le plus malheureux de l'histoire. Cependant, les détails de cette tragédie excitent toujours l'imagination. Après plusieurs décennies, de nouveaux faits émergent. Fait intéressant, les gens sont également intéressés par les détails de la triste fin du Titanic et par la description des conditions luxueuses qui y ont été créées. Grâce aux feuilles restantes du menu, on sait aujourd'hui de manière fiable ce que les passagers ont été nourris peu de temps avant la tragédie.
Manger plus de deux mille personnes pendant deux semaines - c'est la durée du voyage censé durer - est très difficile. Avant le voyage, une énorme quantité de nourriture était livrée au navire: 75 mille livres de viande (34020 kg), 11 mille livres de poisson frais (4990 kg), 40 tonnes de pommes de terre, 40000 œufs, 7 mille têtes de salade, ainsi que 10 mille livres de sucre, 250 barils de farine, 36 000 pommes, 1 500 gallons de lait (5 678 litres), plus de 1 000 bouteilles d'alcool, principalement du rhum, du champagne et du Bordeaux. Pour préparer cette nourriture, la servir et la servir, toute une équipe de chefs et de serveurs a été engagée sur le Titanic, soit 69 personnes au total. Le menu et les conditions de vie à bord du navire variaient considérablement selon la classe du billet. Pour la plupart des passagers, la nourriture était incluse dans le prix.
Troisième classe
La grande majorité des passagers (plus de 700 personnes) ont voyagé en troisième classe. Je dois dire que les conditions créées pour ces gens sur le Titanic à cette époque étaient bien meilleures que sur les autres navires et correspondaient approximativement à la deuxième classe.
Salle à manger pour les passagers de classe 3 sur le Titanic.
La salle à manger pour les passagers de troisième classe était située sur le pont F. L'espace spacieux peint en blanc contenait de longues tables pour 20 personnes. Nous avons pris le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner ici en deux équipes. La nourriture était simple, sans fioritures, mais copieuse et savoureuse. À en juger par le menu qui a survécu, le dernier jour dans la salle à manger de troisième classe, ils ont été nourris avec les plats suivants:
Menu passagers Titanic Classe 3.
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Seconde classe
Les passagers de seconde classe vivaient et mangeaient des repas beaucoup plus raffinés. Ils avaient à leur disposition des cabines confortables (les salles de bain, cependant, étaient communes), des ponts promenade et une grande et belle salle à manger. Cette immense pièce était lambrissée de chêne et le sol était recouvert de linoléum coloré. Les tables étaient également longues, mais garnies de confortables chaises pivotantes. Le menu du déjeuner se composait de trois plats.
Menu déjeuner des passagers du Titanic Classe 2.
Première année
Après avoir payé une fortune sur les billets (environ 1 300 $ à 50 000 $ en 2013), les passagers de première classe ont profité de tout le confort de cet hôtel de luxe flottant. La nourriture était principalement française, mais avec de la nourriture anglaise et américaine. Les passagers disposaient de cabines confortables, d'un grand escalier, d'une piscine, d'un bain turc, d'une salle de sport, d'un court de squash, de salons et de plusieurs salles à manger. Le magnifique mobilier de ces chambres est impressionnant même en regardant des photographies en noir et blanc.
Salle à manger de classe 1 sur le Titanic.
La salle à manger était décorée de panneaux peints sculptés, les hublots étaient couverts de fenêtres. L'espace de la salle à manger permettait la libre circulation entre les tables, qui étaient aménagées pour des invités de deux à huit personnes. Avant le repas, les passagers ont bu des cocktails, puis, suivant le son du clairon, ils sont passés dans la salle à manger. La nourriture était luxueuse ici. Les invités se sont vu offrir de nombreuses variantes de plats dans différentes versions. En 2012, à Hong Kong, en souvenir du centenaire du naufrage du Titanic, un dîner a eu lieu, qui a complètement répété le menu du dernier repas des passagers de première classe du paquebot. Son coût était de 1930 $ par personne aux prix modernes.
Menu déjeuner des passagers du Titanic Classe 1.
En plus des repas somptueux dans la salle à manger commune, les passagers de première classe pouvaient à tout moment visiter le restaurant à la carte et le café Parisienne, situés à l'arrière. "A la carte" a été décorée dans le goût de Louis XVI: décoration murale en noyer clair, grandes fenêtres, rideaux de soie, colonnes sculptées dorées et moulures au plafond. Le restaurant servait le menu du restaurateur italien Luigi Gatti. Le Café Parisienne ressemblait à un café de rue parisien, avec des chaises en osier autour de petites tables.
Café Parisienne sur le Titanic.
Vue de la poupe du Titanic.