Tout le monde sait que les juifs et les musulmans ne mangent pas de porc, mais rares sont ceux qui se demandent pourquoi ils l’ont ainsi. Cela revient généralement à expliquer qu'un porc est considéré comme un animal sale. Mais après tout, à l'époque où les religions sont nées, le reste du bétail n'était pas beaucoup plus propre! Et les gens eux-mêmes vivaient souvent dans des conditions insalubres terribles.
Quel est le problème?
Kashrut ou casher est un ensemble de restrictions alimentaires strictes basées sur les lois de la Torah et du Talmud. Casher ne vous permet de manger que la viande de ces animaux qui sont à la fois des artiodactyles et des ruminants - des moutons aux girafes.
Cependant, la casher interdit de manger du porc et des lièvres, car les porcs ne mâchent pas de chewing-gum et les lièvres n'ont pas de sabots. Il y avait aussi une explication du comportement des animaux «semi-casher»: dans un rêve, les porcs, soi-disant, exhibent fièrement leurs sabots «corrects», mais cachent leur museau, et les lièvres, au contraire, se serrent les pattes par honte.
La viande des animaux casher doit être préparée par un boucher professionnel, shohet, qui abat le bétail avec un mouvement spécial, en aucun cas en perçant la viande ou en retardant le mouvement du couteau. Les shohets suivent une longue formation avant de prendre leurs fonctions.
Il y a beaucoup de lois pour couper la viande dans la tradition juive: il est important non seulement de participer à l'abattage du bétail, mais aussi de contrôler l'animal pour la maladie, que le mashgiach effectue, et de nettoyer la carcasse de la graisse et des veines interdites par la casher par le menaker. L'utilisation des fruits de mer est également strictement réglementée: ils doivent avoir des écailles et des nageoires, c'est-à-dire que les coquillages et crustacés sont strictement interdits.
Chaque femme au foyer est obligée de tamiser la farine pour éviter que les vers n'y pénètrent et examine attentivement les légumes dans les fruits à la recherche de larves. L'interdiction de manger des insectes ne donne qu'une exception: les criquets peuvent être mangés (Lév. 11:22).
Vidéo promotionelle:
En outre, la casher interdit de manger des aliments contenant du sang (par conséquent, lorsque vous coupez de la viande, saupoudrez de sel qui l'absorbe), des œufs d'oiseaux avec les mêmes extrémités, émoussées ou pointues (en règle générale, les œufs d'oiseaux de proie ont les mêmes extrémités) et de l'alcool qui n'est pas rendu religieux. Juifs en conformité avec de nombreuses règles spéciales. Il est strictement interdit de «faire bouillir un chevreau dans le lait maternel», de mélanger du lait avec de la viande en un seul repas. Cependant, il n'est guère possible de vérifier la casher des plats préparés par des méthodes formelles, et par conséquent, ce droit est généralement accordé au rabbin.
De plus, d'autres peuples tolèrent les porcs, bien que ces animaux du monde entier aiment également rouler dans la boue. Alors, quel est le problème, alors?
Il s'est avéré que même les scientifiques étaient intéressés par cette interdiction. Ils disent que chaque tabou alimentaire dans la religion s'explique facilement en termes de bon sens. Ce n'est pas un caprice de fanatiques religieux, mais de vraies précautions!
Le fait est que les religions juive et musulmane sont originaires des régions chaudes et que le porc est la viande la plus périssable. Vous vous bouchez un peu avec la cuisine et vous serez gravement empoisonné ou infecté par des parasites!
À propos, pour la même raison, les juifs et les musulmans ne mangent pas de viande de prédateurs et de charognards (par exemple, des écrevisses et des crabes). Après tout, ce sont tous des carnivores, ils adoptent donc des toxines et des parasites d'autres animaux. Et la viande de crustacé peut même contenir du poison cadavérique!
En conséquence, les sages du passé ont compris qu'il est beaucoup plus facile et plus rapide d'inculquer à leurs proches qu'un cochon est presque un diable de l'enfer que d'expliquer que cette viande peut être dangereuse pour la santé. Après tout, nous n'enseignons pas non plus aux enfants les bases de l'électrodynamique, mais expliquons simplement que vous ne pouvez pas mettre les doigts dans la prise.
En tant qu'animal impur, le cochon est déjà mentionné dans la Torah (IXe siècle avant JC). L'aversion des Juifs pour le cochon était si forte qu'au lieu du mot «cochon», ils disaient souvent «dawar aher», littéralement - «autre chose», c'est-à-dire quelque chose qu'il vaut mieux ne pas même être appelé par son nom.
L'attitude négative des juifs et des musulmans envers les porcs s'explique par la malpropreté de ces animaux, qui dévorent même leurs propres excréments, et par le fait que dans les climats chauds, le poison cadavérique s'accumule rapidement dans leur viande. Cependant, les professeurs juifs de la loi ont invariablement souligné qu'il ne faut pas chercher ici de raisons rationnelles, la motivation du Seigneur est cachée à l'homme.
Les ethnographes pensent que tout le problème réside dans les particularités des croyances primitives, à partir desquelles de nombreux tabous ont migré vers des religions formées plus tard. Dans le totémisme des animaux déifiants - l'un des premiers systèmes religieux - il est interdit de prononcer le nom et de toucher ceux d'entre eux qui sont considérés comme les dieux de la tribu.
Probablement, parmi les peuples sémitiques, le sanglier était autrefois un tel dieu. Le culte des divinités bestiales a supplanté les cultes des dieux anthropomorphes, mais les tabous rituels «par inertie» ont continué à opérer. Par exemple, nos ancêtres ne pouvaient pas appeler un ours par son vrai nom - ber, et c'est ainsi qu'il a pris racine «miel, après tout», c'est-à-dire «expert en miel». À propos, il fut un temps où les Slaves interdisaient également l'utilisation de la viande d'ours.
Il vaut la peine de dire que l'Ancien Testament dit également que vous ne pouvez pas manger de viande de porc, mais combien de chrétiens adhèrent à cette interdiction?
Les préférences alimentaires des musulmans sont sévèrement limitées. Toute la nourriture dans l'Islam est divisée en trois groupes: halal, makruh et haram, qui correspondent aux sattva, rajas et tamas indiens, et parmi ceux-ci, seul le halal est complètement autorisé à la consommation.
Le Coran, comme la Torah, est avant tout un ensemble de lois qui déterminent la vie des musulmans. Le Coran interdit de manger du porc, de la charogne, du bétail mal abattu (sans mentionner le nom d'Allah) et du sang (5: 3). Cependant, la violation de l'interdiction, comme cela est souvent particulièrement indiqué dans le Coran, est possible dans des cas extrêmes: «Si quelqu'un, souffrant de faim, et non de tendance à pécher, est forcé de manger des choses interdites, alors Allah est Pardonneur et Miséricordieux.
De plus, l'Islam interdit de tuer des animaux sans raison, et certains théologiens musulmans croient que la profession d'abattre du bétail est un péché. Les règles halal sont moins strictes que les lois casher: les musulmans n'ont pas de personne spéciale qui abat le bétail, et les règles d'abattage elles-mêmes sont également légèrement différentes des règles juives. D'autre part, l'Islam interdit les boissons alcoolisées casher.
Pour le christianisme, le tabou de la nourriture est moins commun et moins strict, mais la sacralisation de la nourriture est également typique. Il est interdit de manger tout ce qui est «sacrifié aux idoles», c'est-à-dire ceux sacrifiés par les païens aux dieux, grossier, et aussi - pendant le jeûne - viande, lait, œufs, beurre, poisson et quelques autres produits.
L'absence de tabous alimentaires importants est due au fait que le Nouveau Testament a annulé les interdictions qui étaient prescrites dans l'Ancien et coïncidait avec les lois juives déjà énumérées. Selon les enseignements du Christ, la nourriture ne peut souiller une personne spirituelle: «Mangez tout ce qui est vendu au marché sans aucune recherche, pour la paix de la conscience; pour la terre du Seigneur et ce qui la remplit »(1 Cor. 10: 25-27).
L'hindouisme se caractérise par le rejet du bœuf, du fait que la vache est un animal sacré. De nombreux adeptes de cette religion adhèrent à l'ahimsa, une doctrine qui prêche la non-violence et, par conséquent, un régime végétarien spécial.
Les adeptes du jaïnisme, une autre religion de l'Inde, mettent même des bandages spéciaux sur la bouche et balaient la route devant eux avec un balai afin de ne pas tuer accidentellement des êtres vivants. Inutile de dire qu'ils ne les mangent sous aucune forme. Les hindous essaient de ne pas manger de nourriture rajas, qui a un goût trop fort, comme le café ou le thé, et la nourriture tamas, qui est «insipide, malodorante, épuisée», comme la viande, l'ail ou les œufs.
Les origines de la casher peuvent résider dans des préceptes moraux. Avec un abattage approprié, l'animal meurt presque sans douleur. Le tabou sur la consommation de sang peut également être associé à des considérations d'humanité et de refus de verser le sang en tant que symbole de l'âme des créatures de Dieu. L'interdiction de manger des oiseaux de proie et leurs œufs est associée à la crainte que l'agressivité des prédateurs ne soit transmise aux humains. Torah même dialecte
Il est également intéressant d'interpréter l'interdiction de mélanger du lait et de la viande, qui a ensuite évolué vers un tabou de les manger en un seul repas: la viande, en tant que symbole de mort et de meurtre, ne doit pas être mélangée à une nouvelle vie symbolique, c'est-à-dire le lait maternel, qui favorise la croissance. petits. Il est possible que ce tabou reflète également les premières idées religieuses sur l'interdiction de faire bouillir le lait, car le lait avait un lien magique avec sa source, c'est-à-dire qu'il faisait partie du tout - une vache ou une chèvre. En conséquence, faire bouillir le lait était comme le faire bouillir dans la mamelle, ce qui était censé nuire à l'animal et priver les gens de lait.
En outre, de nombreuses tribus africaines interdisent encore tout mélange de lait et de viande, y compris dans l'estomac humain, ce qui peut s'expliquer par la peur pour la santé de la vache - après tout, une partie morte, la viande, est mélangée avec du lait vivant, et la vache se mange symboliquement, à la suite de quoi son lait est souillé. Il est probable que l'interdiction de mélanger le lait et la viande a conduit à l'aliénation de deux types de cultures - l'agriculture et l'élevage, qui se faisaient concurrence.
L'interdiction de manger du porc dans l'Islam et le judaïsme était, très probablement, une mesure sanitaire et hygiénique préventive, car la détérioration rapide du porc, dans les conditions du monde antique, dépourvu de réfrigérateurs et de médecine moderne, pouvait devenir un repas mortel. De plus, le cochon, avec son sexe et ses habitudes alimentaires de promiscuité et son amour évident de la saleté, a donné lieu à une identification symbolique avec des personnes sales, bâclées et sexuellement promiscieuses. En conséquence, l'utilisation de sa viande pour la nourriture pourrait promettre l'acquisition de toutes les qualités ci-dessus par une personne. Parfois, une attitude négative envers les porcs a donné lieu à des cas curieux: au XVIIIe siècle, certains rabbins considéraient la tomate comme un fruit de porc et en interdisaient l'usage.
Et l'interdiction indienne de manger du bœuf peut être étroitement liée à des raisons économiques: en Inde, la bouse de vache était utilisée à des fins de construction et de chauffage, elle était utilisée comme animaux de trait et donnait du lait, ce qui les rendait plus précieuses que tout autre animal. Ainsi, l'image d'une vache-nourrice a commencé à être sacralisée, et au IVe siècle après JC. l'interdiction de tuer les vaches et les taureaux est devenue la loi officielle.
L'interdiction du pain et du vin préparés par des non-juifs renvoie au désir des juifs de consolider les coreligionnaires et d'empêcher l'assimilation des autres peuples. En conséquence, lors de toute célébration organisée par des représentants d'autres religions, il sera très difficile pour un juif d'observer la casher. Dans les cultures modernes, ces raisons socialement conditionnées de l'interdiction de la nourriture dans le judaïsme ou l'islam jouent un rôle essentiel dans l'unité religieuse.
