Les graisses animales et le tabagisme sont reconnus comme les principales causes de cancer, et la consommation d'alcool est également un facteur prédisposant au risque de cancer, mais dans une moindre mesure. Les scientifiques sont arrivés à de telles conclusions après avoir étudié les taux d'incidence du cancer fournis par l'Organisation mondiale de la santé.
En 2008, des scientifiques ont mené une étude sur l'incidence de divers types de cancer dans 150 pays du monde. Ces indicateurs ont été comparés à des indicateurs statistiques de risque.
En conséquence, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que l'intervalle entre les changements dans les habitudes alimentaires des résidents et les épidémies de cancer est de 20 ans. En particulier, plus de la moitié des cas de cancer dans 87 pays étaient attribuables à l'utilisation de produits d'origine animale ou au tabagisme.
Il a été démontré que les produits animaux ont une corrélation pour certains cancers, notamment les cancers du sein, du rein, de l'ovaire, du pancréas, de la prostate, des testicules et de la thyroïde. Les produits d'origine animale favorisent la croissance et le développement des cellules, en particulier des cellules cancéreuses, en produisant le facteur de croissance I analogue à l'insuline (IGF-I).
