Sur les pages de notre site, nous avons déjà écrit sur une entreprise qui crée de la viande artificielle. Cependant, de nombreuses entreprises similaires dans le monde se font concurrence sur ce marché en développement dynamique. Et l'un d'entre eux, Beyond Meat, augmente considérablement sa production.
Beyond Meat vend déjà de faux hamburgers à la viande à 5 000 restaurants à travers les États-Unis et est également un fournisseur de grandes chaînes de supermarchés. Récemment, Beyond Meat a reçu un certain nombre d'investissements totalisant 55 millions de dollars, y compris, fait intéressant, du plus grand producteur de viande Cleveland Avenue, fondé par l'ancien PDG de McDonald's, Don Thompson.
Il est à noter que Beyond Meat ne synthétise pas la viande in vitro. Au lieu de cela, des extraits d'ingrédients à base de plantes sont utilisés: protéines de pois, levure, jus de betterave et huile de coco. Selon le Wall Street Journal, la société prévoit de remplacer toute la viande naturelle par des homologues à base de plantes en 2035. Par ailleurs, le concurrent le plus proche en la personne de Impossible Foods, qui prévoit de produire jusqu'à 450 tonnes de viande artificielle chaque mois, sera engagé dans le «remplacement».
Selon les prévisions des analystes, le marché des produits à base de viande artificielle augmentera de 8,4% chaque année, et en 2020, il atteindra 5,2 milliards de dollars américains. Les États-Unis et l'Europe seront les premiers à passer à la viande artificielle, et les derniers - les pays de la région Asie-Pacifique.
Vladimir Kuznetsov