Maintenant, il semble qu'ils aient toujours existé. Si vous avez besoin de réchauffer une pizza réfrigérée ou un déjeuner apporté de la maison, vous ne pouvez pas trouver un appareil plus utile dans la cuisine qu'un micro-ondes. Oui, il y a ceux qui ont encore peur de ce miracle de la technologie et pensent que le four à micro-ondes «endommage» les aliments pendant la cuisson. Le 8 octobre, le micro-ondes fête son anniversaire. Voici quelques faits intéressants à son sujet.
Du laboratoire militaire à la cuisine
Comme beaucoup d'autres appareils électroménagers, le micro-ondes a été inventé par l'armée. En étudiant le rayonnement micro-ondes, l'ingénieur américain Percy Spencer a remarqué qu'il chauffe les produits qui se situent dans la portée du magnétron. Percy Spencer a travaillé pour Raytheon (un fabricant américain de radar militaire), mais le 8 octobre 1945, il a breveté son invention en tant qu'inventeur civil commun. Le brevet n'a été délivré qu'en 1946, après tout, la guerre venait de se terminer, tout ne pouvait pas être fait rapidement.
Percy Spencer. Photo: meandr.org
Et un an plus tard, la même compagnie militaire Raytheon, en parallèle avec les radars et les systèmes de guidage, a sorti le premier four à micro-ondes. Ce monstre mesurait près de deux mètres de haut, pesait plus de trois cents kilogrammes et était utilisé exclusivement dans les unités militaires et les hôpitaux pour décongeler la nourriture. Un tel four miraculeux d'une capacité de trois kilowatts (ce qui n'est que deux fois plus que les modernes) ne coûte que 3000 dollars.
Ce lafa ne pouvait pas durer longtemps, en 1955, ils offraient un four ménager beaucoup moins cher, et en 1962, les Japonais de Sharp ont commencé à produire des fours à micro-ondes domestiques en série. Ici, le prix s'est presque immédiatement effondré à un niveau acceptable.
Photo: matome.naver.jp
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À propos, de temps en temps, dans la presse, vous pouvez trouver des histoires selon lesquelles le premier rayonnement micro-ondes a été testé en URSS. Ce n'est pas tout à fait vrai, l'étude des micro-ondes a été étudiée pendant longtemps en parallèle tant en URSS qu'aux USA, mais ici la primauté appartient à celui qui a d'abord deviné l'utiliser de cette manière.
Mythes et légendes du micro-ondes
Il est clair que pour beaucoup, le micro-ondes a toujours l'air magique. La nourriture ment, ni le gaz ni l'élément chauffant ne sont visibles, mais il chauffe. De plus, il devient même chaud. De toute évidence - sorcellerie noire, peu utile pour la nourriture.
Photo: AP Photo / Jim Wells.
Du point de vue de la physique, il n'y a rien de compliqué ou de merveilleux dans la conception. Il y a un magnétron dans une chambre métallique qui génère des micro-ondes à ultra haute fréquence. L'énergie de ces vibrations fait bouger les molécules et leur frottement les unes contre les autres chauffe les aliments. Les petits trous ronds de la porte sont spécialement dimensionnés pour empêcher les micro-ondes de quitter la chambre métallique. C'est pourquoi vous ne pouvez pas utiliser le four à micro-ondes avec la porte ouverte.
Non, pendant le fonctionnement, le micro-ondes ne détruit pas la structure de l'eau et des aliments, convertissant les oligo-éléments utiles en cancérogènes. Peu importe le nombre de scientifiques qui ont étudié des produits chauffés au micro-ondes, ils n'ont pas pu trouver de différence avec des produits qui n'ont pas subi un tel traitement. Et l'eau n'a aucune structure, bien sûr, à moins qu'il n'y ait un morceau de glace devant vous.
Alors utilisez le micro-ondes sans aucun doute et ne vous inquiétez pas, rien de mal n'arrivera à votre déjeuner.
Micro-ondes et extraterrestres
C'est bien pire lorsque le four à micro-ondes intervient sans autorisation. En 1998, des scientifiques australiens de l'observatoire ont enregistré un signal inhabituel à 2,4 GHz. Au départ, on a supposé qu'il s'agissait d'un signal provenant d'un objet spatial. Il a même reçu le nom de peryon (en l'honneur de la créature féerique).
Ils ont étudié ce signal mystérieux, répété régulièrement pendant dix-sept ans. Nous avons réussi à publier plusieurs articles avec des explications possibles, à tenir des conférences et à tenter d'expliquer pourquoi ce signal est capté exclusivement dans cet observatoire. La vérité n'est devenue claire qu'en 2015, lorsque de nouveaux équipements ont été apportés à l'observatoire. Il s'est avéré que le signal était donné par un four à micro-ondes d'une pièce voisine, lorsqu'il signalait que le dîner était en cours de préparation, et ce signal a donné une illumination sur les instruments sensibles de l'observatoire.
Néanmoins, on ne peut que se réjouir que l'humanité dispose d'un appareil aussi utile et nécessaire. N'ayez pas peur, ne mettez pas d'œufs à l'intérieur (ils explosent, et ce n'est pas une blague), n'utilisez pas d'ustensiles en métal (cela provoque l'indignation des micro-ondes) et tout ira bien. Au fait, il est temps de manger!
Mikhail Kotov
