On pense que les Arabes ont obtenu de l'alcool pour la première fois au 7ème siècle. Dans l'ancien temps, on supposait que du vin pendant la distillation son esprit se détache, en latin - spiritus. D'où le nom - l'alcool. Ce liquide était aussi appelé «eau de vie» (aqua vitae) et était principalement utilisé comme médicament pour toutes les maladies …
Le grand poète grec Homère a attribué l'invention de l'alcool aux Thraces qui habitaient le sud de l'Europe.
Polyphème ivrogne
Dans la célèbre épopée sur les errances d'Ulysse, le roi de l'île grecque Ithaque, Homère raconte comment son héros et ses amis sont entrés dans la grotte du géant, le borgne Polyphème.
Le monstre voulait se régaler de chair humaine. Il a rempli la sortie de la grotte d'une énorme pierre et a d'abord dévoré plusieurs camarades d'Ulysse vivants. Souhaitant se venger, le rusé Ulysse prévoyait de percer le foie du cannibale avec une épée de cuivre, mais se rendit compte à temps qu'ils ne pourraient pas rouler sur l'énorme pierre bloquant l'entrée de la grotte. Puis il en décida autrement: il versa une coupe pleine du vin qu'il avait prudemment emporté avec lui et se tourna vers le cannibale:
Les cyclopes ont bu la tasse et ont été agréablement surpris par le goût inhabituel du vin. Après cela, il "rattrapa" deux autres bols pleins et, exprimant un plaisir indicible, promit à Ulysse de le manger en dernier en guise de récompense et lui demanda son nom. «Je ne m'appelle personne», répondit le sage Odysseus.
Et puis Ulysse et ses compagnons ont percé le seul œil de Polyphème avec un pieu brûlant. Le cannibale hurlait de douleur. Les voisins cyclopes se sont précipités au cri. Ils ont encerclé la grotte en demandant: "Qui vous détruit ici par tromperie ou par la force?" - "Personne!" - Polyphème aveuglé rugit en réponse. En entendant ces mots, les Cyclopes sont rentrés chez eux. Au matin, le géant a commencé à libérer son troupeau de la grotte, sentant le dos des béliers, mais les Grecs ont glissé hors de captivité sous leur ventre.
Boisson divine
À quel vin étonnant Ulysse a-t-il traité Polyphème? On sait que les Grecs ont bu un vin de raisin sec rouge faible, force 8-10 degrés, sans trop de mal à eux-mêmes. De plus, ils l'ont dilué abondamment avec de l'eau avant utilisation. Le vin doux était faible aussi. Il a été obtenu en insistant sur le vin sur les raisins secs. Le cyclope a tellement bu qu'il s'est retourné, après quoi il s'est endormi profondément.
Pendant ce temps, le texte de "l'Odyssée" contient des informations qui suggèrent que dans les temps anciens, les boissons sont nées beaucoup plus fortes que le vin sec, et Homère en a parlé en détail. Il s'avère qu'Ulysse, à son retour de Troie, a pillé la colonie d'Ismaru, dans laquelle ne vivaient pas les Grecs, mais les Kikones - l'une des tribus thraces. Le prêtre des Kikones Maron, en remerciement pour le fait que les Grecs aient épargné sa maison pendant le vol, fit un cadeau inhabituel à Ulysse. Il l'a traité avec une boisson qui n'était pas faible, sèche ou aigre, mais «forte divinement douce, ardente, pétillante, or et miel», et «après avoir versé dans un verre de vin vingt fois plus d'eau - l'odeur du bol était indicible: personne ici pourrait s'abstenir de boire. " Ce nectar, inconnu des Grecs auparavant, n'était apparemment pas connu des Kikons eux-mêmes, car il était soigneusement caché à tout le monde. Même dans la maison du prêtre de Maro, «aucun des esclaves et des esclaves ne le connaissait, et aucun de la maison, à l'exception du propriétaire, une maîtresse intelligente et une femme de ménage fidèle». De toute évidence, Maron a été le premier moonshiner de l'histoire.
Mais que signifient les mots cités par Homère - «fort, fougueux, doré, miel». Cela veut-il dire qu'il était si fort qu'il pouvait brûler? La couleur dorée est, bien sûr, la couleur du miel, qui a donné une douceur aromatique et une forte odeur agréable, et la force et l'odeur ont été préservées même diluées 20 fois! Il s'avère que c'était "gorilka", ou "rakiya" - hydromel thrace avec une force d'au moins 70 degrés.
Homer note que la boisson brûlante a été préparée par les Thraces, pour qui, contrairement aux Grecs, la vinification était une occupation inhabituelle. Mais dans la collecte de miel de forêt sauvage et son traitement, ils n'avaient pas d'égal. Cependant, ils ont apparemment gardé la technologie de fabrication de moonshine dans la plus stricte confidentialité. La boisson était rare et très prisée.
Mikhail EFIMOV