Je prends une ou deux tasses de café par jour », raconte Kaja Walsh, 26 ans.
Cependant, cela s'applique aux jours où l'étudiante n'est pas au travail: elle prépare du café pour les clients d'un café-bar du tribunal de première instance du district d'Oslo.
«Beaucoup plus alors», admet-elle.
Confirmation des hypothèses précédentes
Mais, apparemment, à ce sujet, elle ne devrait pas s'inquiéter. Une étude scientifique publiée cette semaine dans le JAMA Internal Medicine, qui fait autorité, confirme les résultats d'études séparées et les hypothèses faites plus tôt: les buveurs de café vivent plus longtemps que ceux qui évitent de fumer des boissons à base de caféine.
Huit tasses par jour
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Près d'un demi-million de Britanniques sont suivis depuis plus de dix ans. Près de 110 000 d'entre eux ne buvaient pas de café. 214 000 cafés instantanés préférés, 87 000 ont bu différents types de café filtre ou de café infusé et 74 000 ont bu du café décaféiné. Environ 10 000 répondants ont bu huit tasses de café ou plus par jour.
Au cours des 10 années que l'étude a été menée, 14 225 participants sont décédés. Les scientifiques ont pris en compte toutes les variables possibles et ont conclu que le risque de mourir pendant ces dix ans pour ceux qui restaient à l'écart du café était de 10 à 15% plus élevé. Il semble que les buveurs de café vivent plus longtemps quel que soit le type de café et sa quantité. Cette constatation s'appliquait également à un groupe qui buvait huit tasses ou plus par jour.
En Norvège, les autorités sanitaires ont déclaré l'année dernière que le café fabriqué avec une presse française, le café moulu au four, l'espresso et le café provenant de machines à capsules contiennent des graisses qui augmentent le taux de cholestérol. Mais le café filtré et instantané figurait sur la liste avec un signe plus. Les chiffres britanniques ne reflètent pas la différence entre ces types de café.
Amateurs de café calmes
La nouvelle étude conclut, "Les résultats fournissent des preuves supplémentaires que la consommation de café peut faire partie d'une alimentation saine et peut rassurer les buveurs et les amateurs de café."
Des recherches antérieures ont suggéré que certaines substances présentes dans le café peuvent aider à traiter l'inflammation et à améliorer l'absorption de l'insuline. Erikka Loftfield, auteur principal de l'étude et scientifique à l'Institut national du cancer des États-Unis, a déclaré à l'AP qu'ils cherchaient toujours une explication pour expliquer pourquoi le café allonge clairement la vie. Elle souligne que le café contient plus d'un millier de composés chimiques.
Café noir: bon ou mauvais?
Linn Kvalvik, 31 ans, reçoit une tasse de café du barista Kaya Walsh et dit qu'elle boit deux à trois tasses de café par jour - souvent avec du lait.
«C'est génial? J'ai tendance à dire que vous ne pouvez pas dire que le café noir est quelque chose de malsain », déclare Qualvik. Walsh ne connaît pas non plus la réponse.
«Un jour, le café noir peut être quelque chose de sain. Dans l'autre, malsain. Je m'en tiendrai à des recherches qui disent que le café noir n'est pas mauvais pour la santé », sourit Walsh.
Je suis allé au thé
Les touristes australiens Mark et Kate Darby, tous deux dans la soixantaine, ne sont pas tentés de croire aux informations selon lesquelles le café allonge la vie.
«Nous sommes passés au thé. Les deux ont commencé à se sentir un peu plus mal, à cause du café, nous avons commencé des brûlures d'estomac », dit Keith. Mais ils n'excluent pas que pour la plupart des gens, le café peut être utile et renforcer leur santé.
Ils n'aiment pas le type de thé servi en Norvège.
«C'est le premier endroit de notre voyage en Norvège et en Suède, où on nous a servi du vrai thé dans une théière», dit-elle.
Kjetil Hanssen
