Chez les peuples d'Europe, les jours des fêtes de Noël coïncidaient avec le cycle de douze jours de fêtes païennes dédiées au solstice d'hiver, qui marquait le début d'une nouvelle vie et le renouveau de la nature (Saturnales chez les Romains, Noël d'hiver chez les Russes, kolyada chez les Ukrainiens, etc.). Par conséquent, dans différents pays, la fête de Noël a absorbé de nombreux rites et coutumes de ces fêtes. Ceux-ci incluent des chants de Noël - processions costumées avec une étoile et des chants, un repas du soir la veille de Noël, composé de 12 plats de carême.
Ukraine
En Ukraine, la célébration de Noël commence le soir saint - le 6 janvier. Le repas du soir à la veille de Noël est accompagné de nombreuses traditions et rituels. La veille de Noël, l'église a prescrit un jeûne strict - toute la journée avant Noël, les croyants n'étaient pas autorisés à manger ou à boire. Le souper du soir saint était pour eux le premier repas de la journée - c'était la fin du jeûne de 40 jours avant Noël. On pouvait s'asseoir à table avec l'apparition de la première étoile dans le ciel, en souvenir de l'étoile de Bethléem, qui annonçait la naissance du Christ aux bergers.
Les plats principaux pour la sainte soirée ukrainienne sont le «kutya» - bouillie de blé ou de riz avec du miel, des graines de pavot et des raisins secs, et l'uzvar - compote de fruits secs. Au total, il devrait y avoir 12 plats maigres sur la table le Saint Soir, parmi lesquels autrefois, ils cuisinaient du bortsch maigre avec des champignons, des pois, des sketches, des plats de poisson, des boulettes de chou, de la bouillie de sarrasin, des rouleaux de chou avec du riz, des crêpes maigres, des champignons, des tartes.
Le premier jour de Noël, le 7 janvier, ils ne se sont pratiquement pas rendus. Seuls les enfants mariés (avec une belle-fille ou un gendre) devaient rendre visite à leurs parents dans l'après-midi, ils ont dit qu'ils prenaient «le dîner pour grand-père». Pendant longtemps en Ukraine sur les chants de Noël - chanter des chants de Noël. Les chants de Noël - les chants rituels majestueux du cycle hivernal - sont également populaires dans l'Ukraine moderne.
De plus, la bonne aventure de Noël est courante chez les jeunes. En Ukraine, on pense que ce sont les jours "saints" que l'on peut prédire le plus précisément l'avenir. Par conséquent, les filles profitent du moment et essaient de prédire leur sort.
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Biélorussie
En Biélorussie, comme en Ukraine, Noël orthodoxe est célébré comme jour férié. La veille de Noël ou la veille de la Nativité du Christ est célébrée le 6 janvier. Le nom "réveillon de Noël" vient de la nourriture spéciale prescrite pour ce jour par la charte de l'église - sochiva: grains de blé ou de riz trempés et bouillis, souvent avec du miel, ainsi que des haricots, des pois et des légumes.
Selon la tradition, le dîner de la veille de Noël est un repas copieux mais prêté de 12 plats en l'honneur des douze apôtres. Ce jour-là, à leur arrivée du temple après le service du matin, les croyants s'abstiennent de manger jusqu'à ce que la première étoile apparaisse dans le ciel, qui symbolise l'étoile qui est montée au-dessus de Bethléem au moment de la naissance du Christ.
Dans la nuit du 6 au 7 janvier, les offices de Noël ont lieu dans les églises orthodoxes. Traditionnellement, depuis l'époque préchrétienne en Biélorussie, du 6 au 7 janvier - Première Kolyada - la fin du jeûne de six jours, le début des vacances et des soirées. Cette fête est connue de tous sous le nom de "Big kutia", célébrée en l'honneur du solstice d'hiver (24 décembre, à l'ancienne).
Le deuxième kutya (Generous ou Rich Kutia) a été célébré une semaine plus tard, en prévision du nouvel an le 31 décembre, à l'ancienne. Le troisième Kutya a mis fin aux vacances de Kolyada le 6 janvier, selon l'ancien style.
Russie
Cela ressemble à la célébration de Noël en Russie. Noël est précédé de la veille de Noël. Selon la charte du monastère, ce jour-là, il était censé ne manger que du sychivo - du blé bouilli (ou du riz) avec du miel au repas. Le nom de la fête vient de ce plat.
La veille de Noël, la nourriture et les boissons ne pouvaient pas être consommées avant la première étoile. Dès que l'étoile est apparue dans le ciel, le souper d'avant les fêtes a commencé. La table était couverte d'une nappe propre, et ils mangeaient dans un silence solennel et strict. Selon une tradition de longue date, il doit y avoir 12 plats sur la table de Noël.
Depuis des temps immémoriaux, à Noël en Russie, il était d'usage de s'habiller, d'organiser des jeux amusants, de rentrer à la maison, de réveiller les gens endormis, de féliciter tous ceux qu'ils rencontrent avec le tour du soleil pour l'été, et plus tard, après l'adoption du christianisme, Joyeux Noël, plaisanter, chanter des chansons. Les chants de Noël se sont terminés par un divertissement général, des montagnes russes, une fête générale.
Arménie
En Arménie, Noël est célébré le 6 janvier et le baptême du Christ est également célébré le même jour. Les préparatifs de Noël commencent le soir du 5 janvier, lorsque la liturgie de la veille de Noël est servie. Ce jour-là, les croyants allument une bougie dans l'église et la portent à la maison pour illuminer la maison et se préparer à la fête de la Nativité du Christ. Le lendemain, 6 janvier, la liturgie de Noël est servie le matin. Ensuite, la fête du baptême du Christ est effectuée avec la cérémonie de bénédiction de l'eau.
Traditionnellement, à Noël en Arménie, du riz pilaf aux raisins secs, du poisson et du vin rouge est servi sur la table.
Géorgie
En Géorgie, le jour de Noël, les croyants exécutent la procession Alilo selon une tradition qui a une longue histoire. Les principaux protagonistes de la procession festive sont ceux qui portent la bonne nouvelle. Ils sont vêtus de robes blanches et par des chants ils informent tous les passants de la naissance du Sauveur.
Serbie et Monténégro
En Serbie et au Monténégro, la veille de Noël, le 6 janvier, s'appelle Badnidan. Parmi les fêtes religieuses, il occupe une place honorable après Pâques, mais parmi les vacances familiales, Noël pour les Serbes est en première place. La Nativité du Christ au Monténégro (le soi-disant Bozic) est une fête pour les parents et les enfants.
Ce jour-là, avant le lever du soleil, le chef de famille et son fils aîné, d'un coup de fusil devant la maison, annoncent qu'ils iront en forêt pour le "badnyak". Badnyak est une bûche de jeune chêne abattu, que chaque famille serbe doit avoir chez elle pendant les vacances de Noël. La bûche est choisie d'une taille et d'un poids tels que le chef de famille lui-même, sur ses épaules, puisse l'apporter dans la maison. Selon la tradition, il devrait brûler dans le foyer familial pendant les trois jours de vacances.
À l'aube, les membres de la famille qui sont restés dans la maison allument un feu et commencent à rôtir un porcelet, spécialement nourri pour Noël, à la broche - "foie", les femmes préparent des gâteaux de Noël, des gâteaux et d'autres plats.
La veille de Noël, le dîner devrait être rapide. À l'aube, les cloches de l'église sonnent, les gens mettent des vêtements de fête et vont à l'église pour la liturgie de Noël. Après le service, une prosphore est apportée à la maison. Tous se saluent avec les mots: "Le Christ est né!", Et en réponse ils entendent: "Vraiment est né!" Cette salutation est observée jusqu'à la fête de l'Épiphanie (19 janvier).
Tous les membres de la famille reçoivent du rakia chaud et des fruits secs en prévision du dîner de Noël. Ensuite, le propriétaire apporte le foie sur la table. Le foie doit apporter santé et bien-être à la maison. La choucroute, le chou cuit avec de la viande de porc fumée, la tarte au kaymak, les "prébranats" - haricots bouillis avec de l'huile végétale et des oignons, etc. sont servis des plats à la table.
Le point culminant de la célébration de Noël est la réfraction du pogachi, un gâteau plat fait maison à base de pâte sans levain. L'hôtesse du matin pétrit la pâte pour la tarte et y met une pièce d'or ou d'argent.
Le propriétaire coupe le côté gauche du foie, en retire le cœur et le distribue morceau par morceau à tous les membres de la famille, qui le mangent immédiatement. Avant le début du dîner, le propriétaire de la maison allume une bougie sur la table, ou un encensoir, et les transporte autour des icônes et de toutes les personnes présentes, et les enfants portent l'encensoir dans la maison. Puis tout le monde chante le troparion festif ou Notre Père.
Ensuite, il est temps de casser le pogachu. Il est d'abord tordu en cercle, puis une incision est pratiquée en forme de croix et du vin est versé dans la coupe résultante, seulement après cela, il se brise. Tout le monde reçoit une part du gâteau, et celui dans lequel la pièce est trouvée sera heureux pendant toute une année.
Dans les villes où il n'y a pas de foyers ouverts, de poêles et de badnyak, de petits «bouquets» de branches de chêne attachés avec un paquet de paille sont vendus sur les marchés et dans les rues avant les vacances.
Albanie
En Albanie, un pourcentage notable de la population du pays professe le type de christianisme orthodoxe, donc Noël est célébré assez largement. Tous les attributs caractéristiques de la fête sont présents - un arbre, des cadeaux, des fêtes. La fête est célébrée le 7 janvier.
Grèce
Le Noël grec (Christougenna) a également absorbé les superstitions populaires et les croyances populaires. La veille de Noël, les chants de Noël sont courants. Les enfants grecs vont de maison en maison et chantent des chants annonçant la venue du Sauveur.
Noël en Grèce est célébré en famille, l'essentiel de la fête est la table abondante. Selon la tradition orthodoxe, la fête de Noël est précédée d'un jeûne de plusieurs semaines.
La Grèce est l'un des rares pays à avoir son propre parfum diabolique de Noël. La légende raconte que les Callicantzaros, des elfes maléfiques, sèment le chaos dans la maison pendant 12 jours après Noël. La protection contre les esprits est donnée en brûlant de l'encens ou une petite offrande. De plus, dans de nombreuses familles, une petite croix en bois est décorée de basilic et trempée dans un bol d'eau plat. Selon la légende, l'eau devient sainte après cette procédure, puis elle est pulvérisée dans les coins de la maison pour effrayer les mauvais esprits.
