Les généticiens ont pu changer les tomates, après avoir reçu un produit universel qui nettoie les vaisseaux sanguins et maintient le cœur en état de marche.
Selon Herald.ie, les souris nourries de tomates séchées ajoutées à des aliments gras étaient moins susceptibles de ressentir un rétrécissement des artères.
En outre, une augmentation des indicateurs de «bon cholestérol» - lipoprotéines de haute densité a été enregistrée. Mais les marqueurs de l'inflammation, au contraire, sont tombés. Les tomates modifiées ont produit une petite molécule peptidique qui imite la principale protéine lipoprotéique de haute densité, ApoA-1.
De plus, les souris elles-mêmes ont également été génétiquement modifiées pour provoquer une inflammation et une athérosclérose (accumulation de dépôts graisseux sur les parois des artères). Le chef de l'étude Alan Fogelman de l'Université de Californie souligne que le peptide ApoA-1 est désormais beaucoup plus facile à administrer au corps. De plus, c'est plus efficace.
C'est la première fois que des scientifiques parviennent à obtenir un produit à base de plantes qui a les propriétés d'un médicament, avec un élément qui ne nécessite ni isolement ni purification et qui est capable de rester actif tout en passant par le tube digestif.