Les nutritionnistes britanniques ont déclaré que la popularité croissante du végétarisme et du véganisme menaçait les capacités intellectuelles de la prochaine génération. L'étude a été publiée dans la revue scientifique BMJ Nutrition, Prevention & Health.
Les auteurs de l'étude ont déclaré que le fait d'éviter les aliments d'origine animale entraîne un manque de choline, un composé essentiel au développement du cerveau. Cet élément se trouve en grande quantité dans la viande, les œufs, le lait et autres produits animaux. Il est beaucoup plus faible dans les aliments végétaux tels que les haricots et les noix. Selon les scientifiques, la choline est particulièrement importante pour les femmes enceintes, car son manque augmente le risque de développer des anomalies du tube neural chez l'enfant à naître. De plus, il pénètre dans le corps pendant l'alimentation, car il assure un bon développement cérébral. Il est également soutenu que la consommation régulière de choline est nécessaire pour un effet plus important. «Les régimes à base de plantes sont excellents et profitent à l'environnement. Mais peu de gens pensent aux dangers de la réduction de la consommation de choline pour les futurs enfants ».- a déclaré l'auteur de l'étude Emma Derbyshire dans une interview avec le Daily Mail. La choline est produite dans le foie, mais pas assez pour le corps humain, elle doit donc être obtenue à partir de la nourriture, explique le nutritionniste.
