La «guerre» sans fin entre les végétaliens et les mangeurs de viande se poursuit. Cette fois, des scientifiques norvégiens du centre de recherche Uni Research ont rendu compte de leurs travaux, annonçant la fin d'une étude de 5 ans visant à étudier l'effet de la vitamine B12 sur le développement humain chez les nourrissons.
Au début de l'étude, les chercheurs ont prélevé des échantillons de sang de 500 bébés népalais pour tester les niveaux de vitamine B12. Après 5 ans, les chercheurs ont effectué un autre test sanguin chez les mêmes enfants, puis ont effectué plusieurs tests pour vérifier leurs capacités intellectuelles. À la fin de l'expérience, il a été constaté que les enfants qui manquent de vitamine B12 sont bien pires face à diverses énigmes et même à l'alphabet habituel - ils sont moins bons pour reconnaître les lettres. De plus, il s'est avéré que ces enfants rencontraient certaines difficultés sur le plan social - ils avaient des problèmes pour interpréter les émotions de leurs pairs.
Ainsi, les chercheurs ont pu établir un lien entre une faible teneur en vitamine B12 chez les nourrissons et des problèmes de développement. Les scientifiques notent que des problèmes dans ce cas peuvent déjà survenir au stade du développement intra-utérin.
La majeure partie de la vitamine B12 se trouve dans la viande, les œufs et les produits laitiers, selon les chercheurs, de sorte que les habitants des pays les plus pauvres sont à risque, où il existe un problème évident pour pouvoir diversifier leur alimentation de manière adéquate. Et, bien sûr, les végétaliens, qui, à leur tour, ne consomment pas du tout d'aliments d'origine animale, nuisent souvent à la santé de leurs enfants de la même manière, car ils essaient généralement de leur inculquer certaines normes éthiques, qu'ils respectent eux-mêmes.
Outre un lien direct entre un manque de vitamine B12 et un développement sous-estimé des capacités intellectuelles de l'enfant, les scientifiques ont noté un lien entre une carence en cette vitamine chez la mère et une naissance prématurée. Dans ce cas, disent les scientifiques, les chances d'avoir un bébé prématuré augmentent de 21%.
Comme indiqué ci-dessus, la lutte entre les végétaliens et les mangeurs de viande dure depuis plus d'une douzaine d'années. Selon l'OMS (Organisation mondiale de la santé) de 2012, les aliments crus et les régimes végétariens sont classés comme des troubles mentaux et sont reconnus comme des écarts par rapport au comportement normal. En partie, l'OMS a pris une telle mesure après un cas survenu en Espagne, où l'une des familles de crudivores de la ville de Malaga a amené ses enfants à l'épuisement complet avec un régime strict.
L'American Dietetic Association n'est pas d'accord avec les données de l'OMS, qui est convaincue que le véganisme est exclusivement bénéfique pour la santé humaine, car les végétaliens ne consomment généralement pas de gras trans, consomment moins de sucre et de sel, mais en même temps consomment plus d'aliments contenant des fibres. Ce régime vous permet de mieux contrôler votre poids.
À ce sujet, je voudrais terminer l'article, mais en toute honnêteté, il convient de noter que dans le cadre de recherches scientifiques antérieures, il a été constaté que le véganisme présente des aspects positifs plus sérieux. Par exemple, les végétaliens sont 14% moins susceptibles de développer un cancer et 36% moins susceptibles de développer un syndrome métabolique - un signe avant-coureur de maladies cardiaques, de diabète et d'AVC.
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NIKOLAY KHIZHNYAK
