Des scientifiques de l'Université Stony Brook aux États-Unis ont déterminé que les changements neurobiologiques associés au vieillissement se produisent dès que les personnes approchent de 50 ans. Cependant, cela peut être évité en réduisant la quantité de glucides consommée. Un moyen facile de garder votre esprit vivant dans la vieillesse est rapporté dans un communiqué de presse sur MedicalXpress.
L'étude a impliqué environ un millier de personnes âgées de 18 à 88 ans. Ils ont subi un scanner cérébral en utilisant l'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle. Il s'est avéré qu'avec l'âge, la connexion fonctionnelle entre les régions du cerveau se détériore, ce qui est associé à une diminution des fonctions cognitives et à une augmentation de la résistance à l'insuline. Le prédiabète et le diabète de type 2 bloquent la capacité des neurones à métaboliser efficacement le glucose.
Les scientifiques ont évalué la stabilité du cerveau sur deux régimes: régulier et faible en glucides, qui comprend la viande ou le poisson avec de la salade, mais à l'exclusion du sucre, des céréales, du riz et des féculents. Dans un régime standard, le glucose est le principal «carburant», tandis que dans un régime pauvre en glucides, les cétones le remplacent.
Les résultats ont montré que les signes de vieillissement cérébral apparaissaient dès 47 ans, la détérioration la plus rapide se produisant à 60 ans. Même chez les jeunes de moins de 50 ans, le régime cétonique a augmenté l'activité cérébrale globale et stabilisé les réseaux fonctionnels.
