Des scientifiques de l'Université de médecine de Lodz, en Pologne, ont découvert que les régimes pauvres en glucides, qui sont considérés comme faisant partie d'un mode de vie sain, augmentent le risque de décès prématuré. Cela a été annoncé dans un communiqué de presse sur EurekAlert!.
L'étude à long terme, qui a eu lieu en 1999-2010, concernait 24 825 personnes, dont l'âge moyen atteignait 47,6 ans. Les experts ont étudié la relation entre les régimes pauvres en glucides et la mortalité due à diverses causes, notamment les maladies coronariennes, les maladies cérébrovasculaires (accident vasculaire cérébral) et le cancer.
Il s'est avéré que ceux qui avaient le plus faible apport en glucides avaient une augmentation de 32% à la période de suivi de 6,4 ans par rapport à la moyenne. Dans le même temps, le risque de décès par maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral et tumeur a augmenté de 51, 50 et 25 pour cent, respectivement. Cette association était la plus forte chez les personnes âgées non obèses.
Les résultats ont été confirmés dans une méta-analyse de sept études, portant sur un total de 447 506 personnes. Les scientifiques ont découvert qu'un faible apport en glucides est plus dangereux qu'un apport élevé et entraîne un risque accru de décès par maladie cardiovasculaire et cancer de 13 et 8%, respectivement. L'une des raisons possibles de cette relation est peut-être une augmentation concomitante de la consommation de protéines et de graisses animales, ainsi qu'un apport insuffisant en fibres et autres substances végétales dans le corps.