Ce qui semble parfait chez une personne est souvent construit à partir de mécanismes «grossiers» et d'une bonne part de tromperie de la personne elle-même.
Regarde …
Nos yeux sont pratiquement incapables de voir quoi que ce soit à un moment donné
Nos yeux nous semblent être un appareil optique super puissant, et ce n'est pas étonnant: après tout, ils nous permettent de voir en même temps des objets aussi énormes que les montagnes et les mers, ou, disons, notre mère de la tête aux pieds. Tout irait bien, mais le problème est qu'en fait nous ne voyons rien de tout cela. Les cellules sensibles à la lumière de nos yeux sont concentrées principalement dans une zone connue sous le nom de fovéa ou fovea centralis. Cette zone est extrêmement petite. Essayez d'imaginer un cône large de 1 degré reposant son extrémité contre la surface des yeux. Tout ce que vous pouvez voir en détail à un moment donné s'inscrit dans ce cône étroit. Pour mieux comprendre ce qui a été dit, essayez de fixer vos yeux à un moment donné et lisez cette page. Tout ce qui dépasse les mots «vous ne pouvez pas» sera complètement flou.
De plus, la plupart des cellules sensibles à la lumière de nos yeux, appelées cônes, sont complètement concentrées sur la perception de cette petite zone du monde extérieur, car elles sont trop peu nombreuses pour que nous puissions nous permettre de pulvériser des forces. Au total, la personne moyenne possède environ 6 millions de ces cônes, et comme chacun d'eux est sensible à une seule des couleurs primaires, rouge, vert ou bleu, nous obtenons une image équivalente à une photo de 2 mégapixels ou à une vidéo 1080p (Full HD).
Et le format 4K, en comparaison, contient 8 millions de pixels. «Attendez une minute», dites-vous, «comment puis-je voir une image 4K alors?» Réponse: vous ne pouvez pas. La vidéo 4K a fière allure car la petite zone sur laquelle nos yeux sont focalisés à un moment donné est visible dans tous les détails et nous ne voyons pratiquement pas tout le reste. Si le reste de l'image, à l'exception de ces quelques centimètres carrés, avait une résolution beaucoup plus faible, nous ne le remarquerions même pas.
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Voici une photographie en noir et blanc, sur laquelle, au-dessus de l'image principale, des lignes colorées sont appliquées, mais nos yeux voient des vêtements colorés, des dossiers de chaise colorés, etc. Si vous regardez de près une petite partie de l'image, vous remarquerez un fond gris et des lignes colorées. Mais, comme déjà mentionné, tout ce qui se trouve en dehors du champ de vision de la fovéa est complètement flou, de sorte que notre cerveau mélange tout. La petite taille de la fovéa est à l'origine de nombreuses illusions d'optique classiques.
Ainsi, par exemple, les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un consensus sur la raison pour laquelle vous voyez maintenant des cercles gris imaginaires à l'intersection des lignes de cette grille.
Mais vous ne voyez probablement rien de tel à chaque point d'intersection particulier sur lequel vous avez concentré votre attention. Dans la littérature, vous pouvez trouver une explication de toute cette sorcellerie à couper le souffle, qui mérite pleinement le nom de «jeu de l'esprit», mais maintenant la seule chose importante pour nous est qu'à chaque instant, nous ne voyons qu'une petite partie de l'image sur laquelle nous nous concentrons. Tout le reste est au-delà de la perception de notre fovéa et est donc complètement invisible. Tout le secret est que le passage d'une zone à une autre se produit très rapidement, on scanne en quelque sorte l'espace et une image synthétisée se forme dans le cerveau.
Nos papilles gustatives perçoivent à peine le goût
Les papilles gustatives sont assez bonnes pour détecter si ce que vous mettez dans votre bouche est du poison. Et c'est en fait tout. Lorsqu'il s'agit de distinguer les nuances de goût, ici, comme chacun le sait, l'odeur joue un rôle important. Mais la plupart des gens ne savent pas à quel point la langue remplit mal ses fonctions. Voici un moyen simple de vérifier cela. Coupez des cubes de pomme et d'oignon, puis pincez-vous complètement le nez, fermez les yeux et mettez ces cubes dans votre bouche. Vous ne le croirez pas tant que vous ne l'aurez pas essayé: vous ne pouvez pas les distinguer. Assurez-vous de faire cette expérience avec vos amis - nous vous garantissons beaucoup de plaisir.
De nombreux facteurs influencent la manière dont nous déduisons le goût des aliments, en plus des rares informations de nos papilles gustatives. Certains d'entre eux sont déjà bien connus, mais les scientifiques en découvrent constamment de nouveaux. Par exemple, changer de couleur suffit et la mousse sera perçue comme plus sucrée. Et si vous allumez de la musique douce, le caramel crémeux au caramel semblera un peu plus amer. Si vous mâchez des chips et entendez un craquement fort, vous aurez l'impression qu'elles ont un goût et un toucher plus frais que la dernière fois que vous avez essayé, alors qu'en fait ce sont les mêmes chips. Il est tout à fait possible que certains chercheurs aient maintenant du mal à prouver que parfois les sandwichs ont meilleur goût si vous les mangez dans les toilettes.
Tous ces phénomènes sont attribués aux psychologues du goût, qui regorge d'effets étonnants. Cependant, des choses beaucoup plus étranges se produisent lorsque certains types de papilles gustatives sont désactivés. Vous connaissez le goût dégoûtant du jus d'orange juste après vous être brossé les dents. Et il ne s'agit pas des effets de l'exposition au menthol. La raison en est que les produits chimiques contenus dans le dentifrice noient nos récepteurs du goût sucré et, au contraire, activent les responsables de l'amertume, les débarrassant du film gras.
Un autre effet, non moins étrange, mais beaucoup plus agréable, peut être obtenu en mangeant un artichaut puis en buvant de l'eau. Un produit chimique de l'artichaut appelé cynarine recouvre un mince film sur les récepteurs «sucrés» à la surface de la langue, et l'eau lave ce film, stimulant leur activité, et vous avez envie de boire une boisson sucrée, bien que ce ne soit pas le cas.
Ainsi, il est assez facile de transformer de l'eau aigre en eau amère et claire en douceur. Vous pouvez facilement tromper votre langue en pensant que les aliments acides sont sucrés avec une étrange baie appelée Synsepalum dulcificum, ou avec un extrait si vous êtes assez malchanceux pour vivre dans la région où ils sont cultivés à Taiwan. ou en Afrique de l'Ouest. Manger ces "merveilleuses baies" provoque la fermeture des récepteurs "sucrés" jusqu'à ce que l'acide les réactive. Il suffit de manger quelques baies et dans une demi-heure, les tranches de citron auront exactement le même goût que les bonbons gélifiés à base de marmelade. Que pouvons-nous dire sur le goût de tous vos plats quotidiens habituels après quelques gorgées de sauce soja!
