Les organismes génétiquement modifiés (OGM) font désormais partie de notre vie. Ils sont largement utilisés en médecine: à l'aide de gènes modifiés artificiellement, les scientifiques tentent de traiter le cancer et l'hémophilie. De nombreux vaccins, enzymes, hormones, anticorps et insuline sont génétiquement modifiés.
Mais la plupart des OGM sont utilisés en agriculture. À l'aide de cette technologie, les scientifiques modifient l'ADN d'une plante ou d'un animal afin d'augmenter le rendement, la résistance aux maladies, la teneur en nutriments et le goût.
Comment se produit la modification génétique d'un organisme?
Schématiquement, cela ressemble à ceci: un gène séparé est pris qui est responsable de la propriété souhaitée de l'organisme. Avec l'aide d'enzymes, il est placé dans ce qu'on appelle. un vecteur est généralement une molécule d'acide nucléique. Le vecteur est transféré dans l'organisme à modifier. Les modifications infructueuses sont ensuite supprimées et celles qui ont réussi sont mises en production.
Il semblerait, qu'est-ce qui ne va pas avec ça? Néanmoins, tout un tas de légendes et d'histoires d'horreur s'est déjà formé autour des OGM. Les détracteurs de la technologie affirment qu'en consommant des aliments cultivés par modification génétique, nous risquons de contracter le cancer, de devenir stériles, stupides, obèses et même mutants. Essayons de savoir si tout cela est vrai.
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Les scientifiques américains chantent les hosannas des OGM dans la presse scientifique et populaire. Certaines des avancées technologiques sont vraiment impressionnantes. L'édition génétique a permis la création de porcs résistants aux porcs et de blé résistant à la sécheresse. L'utilisation de maïs résistant à la sécheresse a fourni une opportunité d'atténuer une partie du problème de la faim en Afrique.
Les champs plantés de plantes GM utilisent 37% moins d'engrais. Leur rendement moyen est supérieur de 22% à celui des cultures traditionnelles. Le revenu des agriculteurs utilisant des cultures GM a augmenté de 68%.
Les fruits OGM comprennent les ananas rose doux, riches en lycopène, ce qui réduit le risque de cancer de la prostate, le riz doré, riche en bêta-carotène, et les tomates noires, qui contiennent des anthocyanes - des substances qui réduisent le risque de cancer et de diabète.
Qu'y a-t-il de si terrible dans l'édition de gènes? Les gens ont fait cela tout au long de leur histoire, disent les partisans des OGM. Tous les grands éleveurs - Michurin, qui cultivait des pommes, et le comte Orlov, qui élevait des pieds - ont fait, en fait, la même chose. Ils ont changé les gènes des plantes et des animaux, croisant les bons individus et développant les bonnes races et variétés. C’est juste qu’auparavant ce processus s’étendait sur des décennies. Et maintenant, il est réalisé «en éprouvette» en quelques mois.
Contre
Les opposants aux OGM ont une simple objection à tout cela. Traditionnellement, les mutations d'animaux et de plantes se déroulaient en temps réel. Constatant un écart indésirable, les éleveurs ont rejeté un spécimen de mauvaise qualité. Ainsi, au cours des millénaires, le rendement, la résistance aux maladies et le goût des produits agricoles ont augmenté progressivement et en toute sécurité.
Les mutations in vitro progressent rapidement. Après avoir «commandé» une propriété à une future plante ou animal, les scientifiques ne peuvent tout simplement pas estimer les effets secondaires que cette mutation peut entraîner. N'ayant pas passé l'épreuve du temps, les semences et les individus génétiquement modifiés commencent à être largement utilisés en agriculture. Les statisticiens n'ont tout simplement pas le temps de suivre tous les problèmes qui peuvent survenir dans les cultures GM.
L'utilisation généralisée des OGM a commencé il y a à peine vingt ans. Et jusqu'à présent, nous ne disposons toujours pas de données fiables sur la capacité de nuire à une personne ou non. Il n'y a aucun exemple prouvé que les aliments génétiquement modifiés ont causé des mutations chez les personnes qui les consomment. Cependant, rien ne garantit qu'ils n'apparaîtront pas plus tard, peut-être déjà chez les représentants des générations futures.
Fumier de Monsanto, ou Europe vs USA
Pendant des décennies, les scientifiques européens se sont opposés à l'utilisation des OGM dans l'agriculture, publiant des centaines d'études selon lesquelles le maïs génétiquement modifié peut causer le cancer et les tomates GM peuvent provoquer des allergies. Mais il y a une intrigue intéressante ici.
Le fait est que la plupart des entreprises qui produisent des OGM sont américaines. Ils rendent souvent leurs cultures GM stériles - incapables de se reproduire. Ceci est fait afin de lier le consommateur à lui-même. Ayant acheté une fois du blé génétiquement modifié et des engrais appropriés, l'agriculteur ne pourra pas l'utiliser pour les semences l'année prochaine, mais devra à nouveau l'acheter à la société. Ensuite, la société monopolise le marché et pourra fixer n'importe quel prix pour ses produits. Progressivement, ces STN géantes de production d'OGM pourront prendre le contrôle de toute l'agriculture de la Terre.
Par conséquent, dans la lutte contre les OGM, les gouvernements des pays européens protègent d'abord leur sécurité alimentaire. D'où les rassemblements des Verts, les rassemblements bruyants de Greenpeace et les manifestations somptueusement orchestrées d'agriculteurs qui déversent régulièrement du fumier dans les rues pour protester contre la société américaine Monsanto, le producteur d'OGM le plus détesté au monde.
Les gouvernements européens parrainent sans relâche leurs agriculteurs et organisent des campagnes pour cibler les producteurs américains d'OGM.
La curiosité de cette situation réside dans le fait que l'Europe elle-même a ses propres puissants producteurs d'OGM - l'allemand KBC et Bauer, que, comme nous le comprenons, personne ne critique dans l'UE.
De nombreux pays non européens se battent également contre les entreprises américaines. Au Brésil, en Chine, en Inde et en Russie, la culture de plantes et d'animaux génétiquement modifiés est soit directement interdite, soit strictement réglementée. Dans le même temps, ces pays encouragent leurs propres recherches dans le domaine des technologies OGM.
La conclusion de tout cela est assez simple: si les technologies génétiquement modifiées sont vraiment capables de modifier les propriétés de certains produits, d’améliorer leurs qualités de consommation et, en même temps, de réduire les coûts des fabricants, les OGM seront produits dans toutes les conditions et dans toute rhétorique gouvernementale.
Que faire?
Où s'adresser au consommateur ordinaire qui veut manger savoureux, sûr et de préférence pas très cher?
Tant qu'il n'est pas prouvé que les gènes modifiés des aliments consommés par une personne sont capables d'influencer son propre génome, il ne sera pas possible d'entendre une réponse sans ambiguïté à cette question. Une logique scientifique simple suggère que cela est impossible par définition. Cependant, les opposants aux OGM ne sont pas pressés d'accepter cela comme un axiome, insistant sur leur propre façon de penser.
Puisque le point n'a pas été mis dans cette question, tous ceux qui doutent de la sécurité des OGM devraient se protéger de la consommation de produits modifiés. Il n'y a pas d'autre moyen de calmer, avant tout, vos propres nerfs.
Voici quelques conseils sur la façon de se comporter pour quiconque ne croit pas en la sécurité des OGM:
Premièrement, dans ce cas, il convient de donner la préférence aux produits nationaux. Les agriculteurs russes et les grandes exploitations agricoles utilisent rarement les OGM.
deuxièmement, il faut examiner attentivement les étiquettes - parmi les cultures GM autorisées pour une utilisation en Russie, il existe plusieurs variétés de pommes de terre, de maïs et de soja. Les informations à ce sujet doivent figurer sur l'emballage. L'achat ou non d'un produit contenant des additifs OGM est une affaire personnelle pour chaque consommateur.
troisièmement, s'il n'y a aucun moyen de refuser un achat douteux ou d'en acheter un russe, vous devez choisir parmi les produits importés ceux qui ne sont pas produits aux États-Unis ou au Canada, mais en Europe - les autorités locales surveillent strictement l'absence d'OGM en eux.
quatrièmement, ne croyez pas aux cascades publicitaires. Ne vous précipitez pas pour acheter du sel ou de l'eau minérale simplement parce que l'emballage dit: "Ne contient pas d'OGM!" Il ne peut y avoir d'OGM dans aucune eau salée ou minérale, par définition - ce sont des substances purement minérales dans lesquelles il n'y a tout simplement pas de gènes.
Mais si "Pas d'OGM!" écrit sur la saucisse, cette information doit être vérifiée plus en détail. La plupart des saucisses contiennent du soja, dont la grande majorité est génétiquement modifiée. Donc, là encore, vous devez lire attentivement l'étiquette et interroger le vendeur sur la composition.
Une fois de plus, nous rappelons que toutes ces recommandations ne s'appliquent qu'à ceux qui, pour une raison quelconque, croient aux dangers des OGM, alors qu'en fait la capacité des gènes modifiés des aliments consommés à changer le génome de la personne qui les consomme n'a pas été prouvée.
Erreur commune
De nombreuses histoires d'horreur sur les OGM ont longtemps été démystifiées. Il est clair qu’ils ne nous menacent pas d’infertilité. Oui, de nombreuses plantes GM sont stériles, mais il existe également de nombreuses plantes de ce type dans la nature - par exemple, les bananes et les raisins sans pépins.
Mais l'homme, heureusement, ne copie pas l'ADN de ce qu'il mange. En mangeant un fruit stérile, nous ne deviendrons pas stériles, tout comme en mangeant un œuf, nous ne commencerons pas à pondre.
Vous ne devez pas non plus blâmer les OGM pour vos allergies - beaucoup plus souvent, elles sont causées par des engrais qui transforment les fruits et légumes, ou des conservateurs, avec l'aide desquels les vendeurs essaient de préserver la belle apparence des fruits.
Beaucoup de bruit a été fait à un moment donné par les recherches du scientifique français Gilles-Eric Séralini, qui a nourri les rats expérimentaux avec des produits de la société Monsanto et a enregistré une forte augmentation du nombre de tumeurs cancéreuses en eux. L'entreprise a tout fait pour désavouer ses résultats. Cependant, Séralini a intenté une action en justice pour défendre sa réputation scientifique, et remporte jusqu'à présent tous les tribunaux.
Des collègues de recherche ont remis en question les conclusions de Séralini. Ils pensent que pour ses expériences, il a choisi la race de rats dans laquelle les tumeurs se développent naturellement. Cela ne nous permet pas de considérer ses expériences comme 100% fiables. Comme nous l'avons dit plus haut, l'hystérie autour des OGM est délibérément provoquée par les autorités de l'UE.
En général, l'essentiel est de ne pas paniquer à l'avance. Trop récemment, nous avons consommé des OGM pour tirer des conclusions sur leur impact réel sur l'homme.
Victoria Nikiforova
