Il existe de nombreux restaurants conceptuels et créatifs dans le monde. Comme les endroits où la nourriture est servie dans l'obscurité totale, ou les endroits où seule la cuisine moléculaire est au menu. Et récemment, selon l'édition Engadget, un nouveau restaurant pour les amateurs de haute technologie et de robotique a ouvert. Quatre étudiants du Massachusetts Institute of Technology (MIT) et le chef Daniel Bulud appartenant à Michelin ont ouvert le premier restaurant entièrement robotisé au monde.
L'institution est située à Boston et s'appelait Spyce. Il est agencé de la manière suivante: la cuisine du restaurant est constituée de 7 unités autonomes, dont chacune est responsable de la préparation de certains plats, et elles sont reliées par un système de distributeurs et un tambour. À son arrivée au restaurant, le client n'a qu'à choisir ce qu'il aimerait déguster. Les unités autonomes commenceront alors la cuisson. Certains modules sont responsables des légumes, d'autres des fruits, d'autres des produits carnés, etc. Pour chauffer les aliments, Spyce utilise une cuisinière qui chauffe par induction magnétique. Le poêle est nettoyé après chaque cuisson.
Dans le même temps, la cuisine elle-même est complètement ouverte aux visiteurs, et ils peuvent personnellement voir comment les robots préparent automatiquement leur nourriture. Les seuls employés humains du restaurant Spyce sont 2 chefs, qui surveillent les machines et servent les plats cuisinés. De nombreux critiques gastronomiques ont qualifié la nourriture robotique de «assez bonne». Eh bien, avec l'aide de la vidéo ci-dessous, vous pouvez personnellement en apprendre davantage sur la structure du restaurant.
Vladimir Kuznetsov
